[비건뉴스 김규아 기자] 식품업계가 엄격한 채식주의자부터 간헐적 채식을 유지하는 플렉시테리언, 건강한 일반식을 즐기는 소비자들까지 모두 즐길 수 있는 식물성 간편식 출시에 힘을 주고 있다. 

대체육 전문 브랜드 언리미트는 늘어나는 채식 수요에 발맞춰 건강하고 간편하게 즐길 수 있는 김밥을 식물성 냉동 제품으로 출시한다고 밝혔다. 

냉동 김밥은 몇 년 전부터 큰 인기를 모으며 국내는 물론 일본, 대만, 홍콩 등 해외에서도 주목받고 있는 품목이다. 보통 김밥은 쉽게 상하고 냉장고에 넣어두면 밥이 딱딱 해져 오래 두고 먹기 어렵다. 냉동 김밥은 이런 김밥의 단점을 보완해 냉동 보관해 두었다가 원하는 때에 언제든 전자레인지에 해동해 간편하게 즐길 수 있는 것이 장점이다.

언리미트가 출시한 냉동 김밥은 식물성 불고기&땡초 김밥과 식물성 참치 김밥 2종이다. 식물성 불고기 & 땡초 김밥은 달콤하고 짭짤한 숯불 간장 풍미의 식물성 불고기에 아삭한 마늘쫑, 청양고추를 더해 중독성 있는 맛을 자랑한다. 고소하고 담백한 식물성 참치 김밥에는 실제 참치에 버금가는 오메가3 DHA, 식이섬유 등의 영양소가 그대로 들어있다.

언리미트의 식물성 냉동 김밥은 맛과 영양의 균형을 생각하는 요즘의 식습관을 고려해 탄수화물 양을 줄이고 식물성 단백질을 가득 채운 것이 특징이다. 귀리와 곤약을 넣어 지은 밥으로 칼로리를 낮추고, 합성 감미료와 착색료 없이 만든 단무지, 국내산 우엉, 당근을 사용하는 등 재료 수급에도 공을 들였다. 차별화된 기술력을 통해 전자레인지 조리 시에도 김이 터지거나 눅눅해 지지 않아 언제든 간편하게 맛있는 한 끼를 즐길 수 있다. 언리미트 식물성 김밥 2종은 언리미트 자사몰과 마켓 컬리에서 구매가 가능하다. 

언리미트 관계자는 “새롭게 출시한 식물성 냉동 김밥은 전문점에 가거나 직접 만드는 번거로움 없이 원하는 때에 언제든 갓 만든 것 같은 김밥을 즐길 수 있도록 개발한 비건 간편식”이라며 “건강과 편의성을 중시하는 소비 트렌드에 따라 앞으로도 다양한 채식 간편식을 선보일 계획”이라고 밝혔다.