[비건뉴스=김민영 기자] 현대 사회에서 비만, 당뇨병, 심장병 등의 만성 질환이 증가하고 있는 가운데, 새로운 대안으로 주목받고 있는 ‘NiMe 다이어트’가 비산업화 식사 방식으로 건강을 회복할 수 있는 방법으로 떠오르고 있다. 이 다이어트는 비산업화 식습관의 지혜와 현대 과학적 통찰을 결합한 혁신적인 접근법으로, 건강 개선에 효과적이라는 연구 결과가 발표됐다.

최근 저널 ‘Cell’에 발표된 연구에 따르면, NiMe 다이어트를 따르는 참가자들은 3주 동안 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤이 17% 감소하고, 혈당이 6% 낮아지며, 염증과 심장병의 중요한 지표인 C-반응성 단백질이 14% 감소하는 성과를 거두었다. 특히 이 모든 결과는 칼로리 섭취 제한 없이 이루어진 것으로, 기존의 다이어트와 차별화된 점이다.

코크 대학교의 젠스 월터(Jens Walter) 교수는 “산업화가 우리의 장내 미생물군에 심각한 영향을 미쳤으며, 만성 질환의 위험을 증가시킬 가능성이 있다”며 “이를 극복하기 위해 전통적인 비산업화 식습관을 모방한 다이어트를 개발했다”고 밝혔다.

NiMe 다이어트는 유익한 박테리아인 락토바실루스 루테리(Lactobacillus reuteri)를 포함하고 있으며, 이는 주로 파푸아뉴기니의 농촌 지역 주민들에게서 발견된다. 연구에 따르면, 이 다이어트를 따르는 참가자들은 장내 미생물 다양성이 증가하고, 염증을 유발하는 박테리아와 유해한 박테리아 유전자가 감소하는 효과를 보였다. 이는 참가자들의 심혈관 건강 개선과도 밀접한 연관이 있다.

NiMe 다이어트는 식물 기반 음식을 중심으로 구성되며, 채소, 콩류 및 전체 식물 성분을 우선시한다. 유제품, 소고기, 밀가루는 제외되며, 설탕과 포화 지방이 많은 가공된 음식은 철저히 배제된다. 이 다이어트는 1,000 칼로리당 22그램의 섬유질을 포함하고 있어 장 건강과 전반적인 웰빙을 증진하는 데 효과적이다.

NiMe 다이어트 연구팀은 이 다이어트의 이점을 대중에게 전달하기 위해 노력하고 있다. 다이어트에서 영감을 받은 레시피는 인스타그램과 페이스북 등 소셜 미디어 플랫폼에 게시될 예정이며, 곧 온라인 요리책에도 포함될 계획이다. 앨버타 대학교의 등록된 영양사 아니사 알멧(Anissa Armet)는 “레시피를 무료로 제공해 누구나 쉽게 접근할 수 있도록 하는 것이 중요하다”고 강조했다.

이러한 노력은 NiMe 다이어트가 보다 널리 알려지고, 많은 사람들이 건강을 개선할 수 있는 기회를 제공하는 데 기여할 것으로 기대된다. NiMe 다이어트는 장내 미생물 복원을 통해 건강 개선에 중점을 두며, 현대 가공식품의 단점을 해결하고 만성 질환 위험을 줄이는 지속 가능하고 접근 가능한 방법으로 자리매김할 것으로 보인다.

NiMe 다이어트는 장기적인 건강을 위한 과학적으로 검증된 프레임워크를 제공하며, 현대인의 식습관을 개선하는 데 큰 가능성을 가지고 있다. 이는 팔레오 다이어트와는 달리 더 포괄적이고 접근 가능한 식단으로, 사람들에게 지속 가능한 건강한 생활 방식을 제안한다. 앞으로 NiMe 다이어트는 많은 사람들에게 건강한 식습관을 통해 삶의 질을 향상시킬 수 있는 기회를 제공할 것으로 기대된다.