[비건뉴스=최지영 수습기자] 파주시 어린이·사회복지급식관리지원센터는 관내 어린이 및 사회복지시설 급식소 80개소를 대상으로 조리실 덮개 및 배기선 청소와 위생 관리 교육을 지원하는 위생 특화사업 ‘후드를 부탁해’ 사업을 추진했다.

 

‘후드를 부탁해’는 소규모 급식소의 위생 환경을 개선해 안전한 조리 환경 조성을 도모하는 사업이다. 특히, 조리실 내 덮개에 쌓인 기름과 오염물질을 제거함으로써 화재 위험을 낮추고, 배기 성능을 개선하여 이산화탄소, 냄새, 증기 등의 유해 물질을 효과적으로 배출할 수 있도록 지원한다.

 

올해는 3월 10일부터 4월 4일까지 사업을 추진했으며, 특히 주방에서 장시간 근무하는 조리 종사자로부터 건강 보호와 쾌적한 조리 환경 조성에 실질적인 도움이 됐다는 평가를 받았다.

 

김장호 파주시 어린이·사회복지급식관리지원센터장은 “주방이 훨씬 청결해졌고, 후드 위생관리 교육까지 더해져 실질적인 급식 관리 능력이 향상됐다”라며 큰 만족을 표했다.

 

파주시 관계자는 “이번 사업은 급식시설의 만족도가 매우 높은 사업으로, 위생적이고 안전한 조리 환경 조성에 크게 기여했다”라며 “앞으로도 파주시는 급식소의 환경·위생 개선을 위한 다양한 특화사업을 지속적으로 추진하겠다”라고 전했다.