[비건뉴스 권광원 기자] 오늘은 ‘세계 채식인의 날’이다. 2005년부터 국제 채식인 연맹이 생명 존중과 환경 보호를 위해 제정한 날로 전 세계에서 채식과 관련된 다양한 행사가 개최된다. 최근 채식은 그 어느 때보다 큰 관심을 얻고 있다. 국내 채식인구는 지난 10년 사이 10배가 증가한 250만 명으로 추산되고 있으며 세계 채식인구는 약 1억 8000만 명에 달한다. 이는 코로나19로 인해 건강관리에 힘쓰는 소비자들의 늘어난 이유도 있겠지만 기후위기의 원인이 되는 탄소 배출에 영향을 덜 받는 채식으로 지구환경을 보호하기 위한 이유도 크다. 육식과 기후위기의 연관성이 처음 알려지게 된 것은 지난 2006년 유엔 식량농업기구(FAO)가‘ 축산업의 긴 그림자(Livestock’s Long Shadow)’라는 보고서를 발표하면서다. 보고서는 축산업이 배출하는 온실가스 배출 비율이 자동차, 비행기 등 전 세계 교통수단보다 많은 18%로 측정하고 있다. 또한 1990년대부터 행해진 아마존 산림파괴의 90%가 가축을 사육하기 위한 축산지 혹은 가축용 사료를 재배하기 위한 산림 벌채에 기인했다는 근거를 들어 축산업을 산림파괴의 주된 원인 중 하나로 지목했다. 이 뿐만이

[비건뉴스 김규아 기자] 국내 대체육 브랜드 언리미트가 일본 규동을 전문으로 하는 레스토랑 스키야(Sukiya)와 협업을 통해 중국 비건 시장에 진출한다. 언리미트는 식물성 코리안 BBQ 대체육(UNLIMEAT plant-based Korean BBQ)이 들어간 식물성 에너지동 시리즈(Plant Energy Don Series)를 스키야가 중국에서 운영하는 450개 전체 매장에서 출시했다고 30일 밝혔다. 이는 지난해 12월 말 중국 상하이 소재 스키야 점포 15개에서 론칭한 지 9개월 만이다. 스키야는 일본에서 2000개의 매장을 운영하며 시장에서 선두를 달리는 업체로 홍콩, 대만, 브라질, 태국, 인도네시아, 멕시코 등에서도 사업을 펼치고 있다. 세계 곳곳에 자리한 스키야 점포는 2400개에 달한다. 스키야 중국 매장에서 선보이는 식물성 에너지동 시리즈는 4가지 메뉴로 구성됐다. 대체육에 양파를 곁들인 후 달콤하고 짭짤한 감칠맛 소스를 얹은 식물성 에너지동, 대체육가 서너가지의 다양한 치즈가 어우러진 치즈 식물성 에너지동, 대체육과 토마토가 조화를 이루는 토마토 식물성 에너지동, 대체육에 그린빈을 더해 단백질 등 영양소가 풍부한 그린빈 에너지동 등이다.

[비건뉴스 김민영 기자] 미국은 우리나라보다 비건 시장이 훨씬 앞서 있는 만큼 비건 옵션과 채식 레스토랑이 활성화돼 있다. 이러한 미국에서도 채식주의자가 어려움 없이 비건 식단을 유지할 수 있는 도시는 어디일까? 최근 미국의 데이터 분석 기관인 월렛허브(WalletHub)가 미국 100대 대도시 가운데 비건 친화적인 도시를 선정해 발표했다. 월렛허브는 10월 1일 세계 채식인의 날과 11월 1일 비건의 날을 맞아 비건 친화적인 도시에 대한 보고서를 발표했다. 이들은 비건 식단을 따르기에 가장 좋고 저렴한 도시를 선정하기 위해 비건 및 채식주의 친화도에 대한 17가지 주요 지표를 통해 100대 대도시를 비교했다. 각 도시는 채식주의자를 위한 식료품 비용, 고기 없는 옵션을 제공하는 레스토랑의 비율, 1인당 샐러드 가게와 같은 지표를 기반으로 조사됐으며 100점 척도로 등급이 매겨졌다. 월렛허브가 꼽은 가장 비건 친화적인 도시는 오리건주 북서쪽에 위치한 포틀랜드다. 포틀랜드가 전체 61.15점을 기록했다. 포틀랜드는 유기농 농장 및 비건 옵션 레스토랑이 많은 도시로 다양성, 접근성, 품질 면에서 5위를 차지했지만, 경제성 면에서는 38위를 차지해 아쉬움을 자아냈