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지구오염 '육류 소비' 줄이지 않으면 인수공통감염병 계속될 것

[비건뉴스 김민영 기자] 메르스, 사스, 코로나바이러스-19 그리고 원숭이두창까지 인류를 위협하는 전염병에는 공통점이 있다. 바로 인수공통감염병이라는 것. 사전에서는 인수공통감염병을 인간과 다른 동물 종에 공통으로 발생하는 감염증이라고 정의 내리고 있다. 쉽게 말해 동물에 의해 인간에 감염되는 바이러스를 뜻한다. 코로나 바이러스가 지난 3년 동안 인류를 위협하면서 사람들은 인수공통감염병에 대해 주목하기 시작했고 이에 대한 경각심이 어느 때보다 높아지고 있다. 하지만 최근 영국의 자연과학학회지 Royal Society Open Science에 발표된 보고서는 이러한 인수공통감염병은 동물성 제품 수요가 증가하는 한 계속해서 새로운 모습으로 등장해 인류를 위협할 것이라고 밝혔다. 케임브리지 대학교(Cambridge University)의 동물학과 연구팀이 지난 22일 공개한 ‘축산물 수요를 충족하기 위한 대조적인 접근 방식에서 인수공통감염병 출현의 상대적 위험 이해’(Understanding the relative risks of zoonosis emergence under contrasting approaches to meeting livestock product demand)라는 제목의 보고서는 신흥 감염질환(EID) 발생 위험을 줄이기 위한 방법에 대해 서술했다. 보고서는 그동안 축산업계에서 신흥 전염병을 줄이기 위한 방법으로 제기된 ‘비집약적’(non-intensive) or ‘저수익’(low-yield)형 농장에 대해 부정했다. 장거리 가축 이동, 붐비는 농장, 열악한 동물의 건강 및 복지 등으로 전염병의 발생 위험을 증가시키는 것으로 알려진 집약적 농장이 실제로 신흥 감염질환 위험에 미치는 영향이 다른 수확량(단위 면적당 생산량)을 가진 농장 시스템 간에 어떻게 다를 수 있는지에 대한 데이터가 없다고 밝혔다. 그러면서 비집약적이면서 생산성이 낮은 농장은 일반적으로 더 많은 농경지를 필요로 하고 그만큼 더 많은 노동자를 요구하면서도 생물보안(biosecurity)이 더 열악하다는 특징이 있다고 언급하면서 결과적으로 같은 양의 식량을 생산하는 농장 시스템에 비해 신흥 감염 질환 위험이 낮다고 할 수 없다고 밝혔다. 보고서는 결과적으로 집약적이든 비집약적이든 간에 신흥 감염질환을 줄이기 위한 방법은 육류 소비를 획기적으로 줄이는 것이라고 밝혔다. 해리엇 바틀렛(Harriet Bartlett) 주 저자는 “신흥 감염질환 위험을 줄이기 위해서는 육류 소비를 극적으로 줄여야 한다"라면서 “이것은 효과적으로 자연 서식지의 광범위한 복원을 허용하고 야생 개체군의 건강을 증가시키는 동시에 가축과 사람에게 전염될 기회를 크게 줄여 질병 발생 위험을 줄일 수 있다”고 전했다. 하지만 저자는 육류 소비를 줄이는 것은 매우 어려운 일이라고 언급하면서 “전 세계 1인당 육류 소비량이 증가하고 있다는 점을 미루어보아 이는 극히 도전적인 일이지만 동물성 제품에 대한 수요가 계속 증가할 경우 감염증 위험을 줄일 수 있는 방법은 없는 것이나 마찬가지”라고 주장했다. 육류 소비를 줄이는 것은 인수공통감염증을 줄이기 위한 방법이기도 하지만 기후 목표를 달성하기 위한 방법이기도 하다. 지난 4월 독일 본 대학의 연구원들은 육류 소비에 대한 축산업의 기후 영향을 조사해 파리 협정에 명시된 기후 목표를 달성하려면 인간이 육류 소비를 최소 75% 줄여야 한다는 내용을 담은 ‘육류 소비와 지속 가능성’(Meat Consumption and Sustainability)이라는 제목의 연구를 발표했다. 연구 저자인 본 대학 개발 연구 센터(ZEF)의 마틴 카임(Matin Qaim) 교수는 "전 세계 인구가 유럽인이나 북미인만큼 많은 육류를 섭취한다면 국제 기후 목표에 달성하지 못하고 많은 생태계가 붕괴될 것"이라며 "따라서 우리는 육류 소비를 연간 20kg(44파운드) 이하로 크게 줄여야 할 것"이라고 밝혔다.
- 김민영 기자
- 2022-07-01 12:14
지구오염 "2년새 기후소송 늘었다"…소송 결과 54% '기후행동에 유리한' 판결

[비건뉴스 서인홍 기자] 기후위기가 심각해질수록 정부나 지구온난화를 부추기는 관련 산업에 대한 기후 소송도 늘어나고 있는 것으로 나타났다. 세계적 연구기관인 런던 정경대의 '그래덤 기후변화와 환경연구소'가 30일 공개한 보고서에 따르면 현재 진행 중이거나 판결이 나온 기후소송은 총 2022건으로 집계됐다. 이는 2015년의 배에 달하는 규모로, 소송의 4분의 1은 기후변화에 대한 위기 의식이 높아진 최근 2년 이내에 집중적으로 제기됐다. 기후 소송이 제기된 국가는 총 44개국으로, 2002건 중 1426건이 미국에서 제기됐다. 나머지 576건의 소송은 이탈리아와 덴마크 등 43개국과 유럽연합을 포함한 국제기구에 제기됐다. 개발도상국에서 제기된 소송 건수는 88건으로 남미 지역 47건, 카리브해 지역 47건, 아태지역 28건, 아프리카 13건 등이 제기됐..
- 서인홍 기자
- 2022-07-01 17:05
지구오염 영국 글래스톤베리 페스티벌 무대에 오른 의외의 인물

[비건뉴스 김민영 기자] 영국에서 열리는 세계 최대 규모의 음악 축제인 글래스톤베리 페스티벌에 가수가 아닌 의외의 인물이 무대에 올라 환호성을 자아냈다. 그 주인공은 바로 스웨덴 출신의 청소년 환경 운동가 그레타 툰베리(Greta Thunberg)다. 그레타 툰베리는 지난 25일 자신의 인스타그램을 통해 오후 5시 15분 글래스톤베리의 피라미드 무대에 오를 예정이라고 밝혔다. 같은 날 오후 5시 15분가 되자 그녀는 글래스톤베리 공동 주최자 에밀리 이비스 (Emily Eavis)에 의해 소개되며 무대에 등장했고 연설을 시작했다. 그녀는 기후 위기의 심각성에 대해 언급했다. 툰베리는 “우리는 기후와 생태학적 비상사태의 시작에 있다”면서 “이러한 기후위기는 우리가 이익과 탐욕보다 사람과 지구를 우선시할 때까지 악화될 것”이라고 강조했다. 그러..
- 김민영 기자
- 2022-06-30 11:18
동물보호 실험실 토끼 랄프 영상, 세계 최고 광고제 '2022 칸 라이언즈'서 수상

[비건뉴스 김규아 기자] “동물실험 문제가 전 세계적인 주목을 받을 수 있도록 기회를 제공한 칸 라이언즈에 매우 감사하며, 불필요한 잔인함을 종식시키려는 우리의 노력에 추진력이 추가되기를 바란다.” 최근 열린 ‘2022 칸 라이언즈’(Cannes Lions)에서 그랑프리 포 굿(Grand Prix For Good) 라이언즈를 수상한 단편 애니메이션 영화 ‘랄프를 구해줘’(Save Ralph)의 총괄 프로듀서인 도나 가돔스키(Donna Gadomski)가 소감으로 전한 말이다. 이들이 상을 받은 ‘2022 칸 라이언즈’(Cannes Lions)는 프랑스 칸에서 열리는 세계 최대의 광고 페스티벌로 크리에이티브 커뮤니케이션, 광고 및 관련 분야 등 총 9개의 트랙에서 뛰어난 성적을 낸 팀을 선정한다. 특히 ‘랄프를 구해줘’(Save Ralph) 캠페인이 수상한 그랑프리 포 굿(Grand Prix For Good)은 기업과 브랜드뿐만 아니라 전 세계에 긍정적인 영향을 미치기 위한 창의성을 인정하고 기념하기 위한 상이다. 동물보호단체 휴메인 소사이어티 인터내셔널(HSI)와 호주의 블루 텅 필름 (Blue Tongue Films), 그리고 알치 모델 스튜디오(Arch Model Studio)에서 제작해 지난해 4월 공개된 ‘랄프를 구해줘’ 영상은 동물실험을 금지하기 위한 #SaveRalph(세이브랄프) 캠페인의 일환으로 만들어진 단편 애니메이션이다. 영상 속 주인공인 랄프는 계속된 실험으로 인해 한쪽 눈이 멀고 한쪽 귀가 들리지 않는다. 자신의 부모를 비롯한 가족들도 동물실험으로 목숨을 잃었다고 담담히 인터뷰를 진행하던 랄프는 또 다시 실험실로 출근해 눈과 등에 화학물을 주입당한다. 그럼에도 인간을 위한 동물실험에 도움이 돼 행복하다고 담담하게 말하는 랄프는 시청자들에게 많은 생각을 남겼다. 생쥐 다음으로 동물실험에 가장 많이 동원되는 토끼가 주인공을 맡아 인터뷰 한다는 독특한 형식의 단편 애니메이션 ‘랄프를 구해줘’ 공개되자마자 SNS를 통해 큰 화제를 모았으며 한국어, 스페인어, 프랑스어, 포르투갈어, 베트남어 등으로 더빙되며 전 세계에 동물실험에 대한 경각심을 높이는 데 큰 역할을 했다. 실제 ‘랄프를 구해줘’ 영상의 파급력은 상당했다. 지난 9월 멕시코가 화장품 산업에서 동물실험 금지를 선언한 것. 당시 HSI는 ‘랄프를 구해줘’ 영상이 멕시코에서도 큰 화제가 되며 동물실험에 대한 인식을 바꿨고 멕시코 상원 의원들이 화장품에 대한 동물실험을 금지하는 연방 법안에 만장일치를 하는 데 결정적인 역할을 했다고 전한 바 있다. ‘랄프를 구해줘’의 세트 디자이너로 참여한 앤디 겐트(Andy Gent) 제작자는 이번 수상을 “동물실험을 위한 거대한 도약”이라고 전하며 “아직도 전 세계 많은 국가에 동물실험 관행이 지속되고 있다. 이번 수상은 동물에게 화장품을 시험하는 것은 잔인하고 중단해야 한다는 랄프의 강력한 메시지”라고 강조했다. 한편 동물실험에 대한 잔인함이 대중에게 알려지면서 동물실험을 하지 않은 ‘크루얼티 프리(cruelty-free)’가 소비 트렌드가 되고 있다. 이에 화장품 업계에서는 동물실험을 하지 않고 동물성 원료를 사용하지 않은 비건 뷰티 열풍이 일고 있으며 2050년에는 비건 뷰티 시장이 280억 달러(한화 약 23조 원)에 달할 것으로 예측된다.
- 김규아 기자
- 2022-06-29 09:21
비건 [비건헬스] 가공육 질산염은 '독'이지만 채소 질산염은 '득'인 이유

[비건뉴스 서인홍 기자] 소시지, 햄, 베이컨과 같은 가공육은 매력적인 식감과 맛을 가졌지만 실은 건강에는 해로운 음식 중 하나다. 지난 2015년 세계보건기구(WHO)는 가공육을 담배나 석면처럼 발암 위험성이 큰 1급 발암 물질로 규정한 바 있다. 당시 기구는 가공육이 건강에 좋지 않은 여러 가지 이유 중 질산염(nitrate)이라는 화학물질이 포함된 것을 가장 큰 이유로 꼽으며 하루 50g의 가공육을 섭취하면 대장암 발병 확률이 18% 증가한다고 발표했다. 정확하게 말하자면 문제는 질산염이 다른 분자로 어떻게 변환되는지에 있다. 가공육에는 발색제나 보존제 역할을 하는 질산염 화합물이 함유돼 있는데 이러한 질산염 화합물이 육색소 단백질인 미오글로빈과 만나면 아질산염으로 바뀌게 되고 이는 니트로소아민이라는 물질을 형성하게 된다. 바로 이 니트로소아민이 대장암, 전립선암, 직장암 등 특정 암을 유발하는 발암물질로 작용하는 것이다. 이 무시무시한 질산염은 가공육에만 포함된 화학물질이 아니다. 놀랍게도 많은 채소에는 질산염이 포함돼 있다. 그렇다면 채소 섭취를 피해야 할까? 그동안 발표된 연구결과에 따르면 다행히도 채소에 함유된 질산염은 오히려 건강에 도움이 된다. 물론 과거에는 채소 속에 함유된 질산염도 가공육 속 질산염과 마찬가지로 건강에 악영향을 미친다는 인식이 존재했지만 채소 속의 질산염의 이점을 밝혀낸 연구 결과가 발표되면서 인식 변화가 일어나기 시작했다. 질산염 및 아질산염은 나트륨 또는 칼륨에 부착돼 발생하며 기체 산화질소도 포함하는 화학적으로 관련된 분자군에 속한다. 질산염이 많이 포함된 대표적인 녹색 채소에는 시금치, 상추, 아루굴라, 배추, 파슬리 등이 있다. 이 외에도 무, 펜넬, 비트 등의 채소도 질산염 함량이 매우 높다. 지금까지 밝혀진 연구 결과에 따르면 질산염은 우리 몸에서 인지능력, 뇌 기능 향상과 더불어 운동 능력, 눈 건강을 지키는 데 도움을 준다. 영국 케임브리지 대학의 앤드루 머리 박사는 질산염이 혈전을 억제한다는 연구결과를 발표했다. 적혈구의 증가로 인해 혈액이 끈적끈적해지면서 발생하는 혈전은 적혈구를 생산한다고 알려진 간과 신장에서 만들어지는 호르몬인 에리스로포이에틴의 발생 여부가 관건이 된다. 채소 속의 질산염이 바로 이 에리스로포이에틴의 생산을 억제하는 것. 연구팀은 “산소 전달에 영향을 미치지 않으면서 혈액의 점도가 낮아지면 혈전을 막을 수 있어 심장 발작과 뇌졸중 위험도 낮아진다"라며 “식단에 질산염이 풍부한 채소를 추가해 식생활을 바꾸면 심장과 혈관 상태 개선에 도움이 될 것”이라고 밝혔다. 또한 질산염은 녹내장 발생률도 줄이는 것으로 나타났다. 미국 하버드 의대 브리검 여성병원 연구팀이 질산염이 많이 함유된 녹색 채소 섭취량에 따라 녹내장 발생률을 조사한 결과 녹색잎 채소 섭취량이 가장 많은 그룹이 가장 낮은 그룹보다 녹내장 발생률이 20~30% 낮은 것으로 나타났다. 연구팀은 질산염이 가진 혈류 조절 능력에 주목했다. 연구팀은 “질산염이 시신경의 혈류 장애를 해소하는 데 도움을 주기 때문에 녹내장 발생률을 낮추는 것”이라며 “질산염이 다량 함유된 채소는 녹내장 예방뿐 아니라 녹내장으로 시신경이 손상된 사람의 혈액순환 개선에도 도움을 준다"고 전했다. 이 밖에도 미국 웨이크포리스트 대학교 연구팀은 질산염 함유량이 많은 비트를 운동 전에 섭취할 시 비트에 많이 함유된 질산염이 혈압을 낮추고 뇌로 가는 혈류를 증가시켜 뇌 영역 간의 연결성이 강화돼 인지 기능이 향상된다는 연구결과를 발표한 바 있다.
- 서인홍 기자
- 2022-06-28 10:53
비건 [비건잇슈] '인육 먹는 좀비'들도 반한 '대체육' 광고 논란

[비건뉴스 김민영 기자] 국내 대표 식품기업 농심이 만든 대체육 광고가 논란이 되고 있다. 지난 16일 올라온 ‘학교에도 KTX에도 이제 대체육은 필수품이 되었어요 【공존】’이라는 제목의 해당 광고 영상은 환경 파괴로 인한 좀비들의 세상을 배경으로 한다. 2분이 채 안 되는 영상은 장을 보고 집으로 돌아가는 남성이 인육을 먹는 좀비들을 목격하게 되며 집으로 도망치는 내용으로 시작된다. 혼비백산이 된 그가 집으로 들어오자 집 안에 있던 부인은 대체육 시장이 성장하고 있다는 내용을 비롯해 기후변화가 전염병 확산을 부른다는 내용의 인터넷 뉴스를 보고 있다가 그를 맞이하고 그가 사 온 대체육 스테이크를 요리한다. 이후 대체육 스테이크를 맛보려는 부부를 좀비들이 덮치게 되는데, 좀비들은 부부가 아닌 대체육 스테이크의 향과 맛을 음미하며 만족한다. 이후 좀비들은 집안일을 도우며 부부의 말에 복종하게 된다. 해당 광고 영상이 공개되자 네티즌들은 영상의 내용에 대한 비판의 목소리가 커지고 있다. 기자가 포함된 한 채식 오픈 채팅방에서는 인육을 먹는 장면이 나온 뒤 대체육에 만족하는 좀비들을 등장시킨 시나리오가 대체육에 인육이 포함돼 있다는 오해를 불러일으킨다는 주장이 제기됐다. 실제로 한 커뮤니티 사이트에는 농심의 대체육에는 인육이 포함돼 있다는 내용의 글까지 올라와 오해를 가중시키고 있다. ‘사람이 아닌 인육을 먹는 좀비들이 헷갈릴 정도의 맛과 향을 가진 대체육을 표현하는 것이 무슨 의미가 있는지 모르겠다’, ‘인육을 끝없이 원하는 좀비들의 성향과 인간이 환경에 가하는 과도한 착취에 반하는 채식을 어떻게 같은 선상에 둘 수 있나’ 등의 반응이 잇따랐다. 이 같은 주장 이외에도 좀비들이 대체육을 준 부부의 집에서 집안일을 하고 부부는 소파에 앉아 쉬고 있는 마지막 장면을 통해 완벽한 상하관계를 성립시키는 것은 의아함을 넘어 불쾌하다는 의견도 있었다. 일부 네티즌은 농심은 단순히 ‘좀비들도 반한 대체육’이라는 내용을 전달하고 싶었을 뿐일 텐데 광고가 비난받는 것이 안타깝다는 주장도 펼쳐졌다. 해당 영상은 공개된 지 11일이 지난 지금 70만 회가 넘는 조회 수를 넘겼으며 영상의 댓글은 사용 중지된 상태다. 한편 농심은 지난해 대체육 브랜드 ‘베지가든’을 론칭하고 본격적인 대체육 사업에 뛰어들었다. 베지가든은 농심 연구소와 농심그룹 계열사 태경농산이 독자 개발한 식물성 대체육 제조 기술을 간편식품에 접목한 브랜드다. 또한 농심은 그간 대체육 제품을 만들며 쌓아온 노하우를 활용해 전문 셰프와 함께 지난달 말 비건 파인다이닝 ‘포리스트 키친’을 오픈했다.
- 김민영 기자
- 2022-06-27 16:52
비건 일본, 배양육 안전성 평가한다…실험실 고기 규제 마련

[비건뉴스 권광원 기자] 일본 정부가 배양육에 대한 안전성 평가를 진행한다. 지난 20일 일본 현지 언론에 따르면 일본의 후생노동성이 전문가들로 구성된 팀을 만들고 배양육의 안전성을 평가하고 나섰다. 배양육에 대한 안전성을 검토하고 규제 필요성에 대한 여부를 판단한다는 방침이다. 이 같은 정부의 결정을 두고 계속되는 인구 증가와 기후위기로 인한 식량 부족을 대비한 일본 정부의 선제 대응이라는 반응이 나오고 있다. 실제로 지난 24일 독일 베를린에서 열린 전 세계 40개국이 참가한 식량안보 관련 국제회의에서 안토니우 구테흐스 유엔 사무총장은 화상 연설을 통해 “전 세계가 식량 부족 심화로 재앙과 같은 심각한 사태에 처할 수 있다고 경고했다. 배양육은 흔히 알려진 식물성 대체육과는 다른 동물의 세포를 배양해 결합시킨 식품이다. 전 세계의 육류 수요 증가로 인한 단백질원의 부족을 해결하는 수단으로 기대되고 있다. 특히 배양육은 동물복지에 기여해 공장식 도축에 따른 비윤리적 문제도 해소할 수 있는 수단이 되며 육류에 비해 토양 사용량과 온실가스 배출량, 물 소비량을 획기적으로 줄일 수 있다는 이점을 가졌다. 현재 일본에서 유통되는 육류는 식품위생법에 따라 생산, 가공 및 판매가 규정된다. 하지만 생성은 ‘배양육은 동법의 육류 분류에는 맞지 않는다’고 밝혀 배양육에 대한 규정이 불명확한 상태다. 이에 후생노동성은 연내에 전문 연구팀을 꾸려 배양육 생산 시 유해 물질 혼입 가능성이나 그 영양에 대한 지견을 공유할 예정이다. 또한 배양육 안전성 확보에 대해 논의하는 심의회를 마련하는 것 또한 검토하고 있다. 현재 일본의 배양육 시장은 걸음마 단계지만 올해 일본의 식품 기업 닛신 홀딩스와 도쿄대학 연구팀이 소 유래 배양육 개발에 성공한 바 있다. 연구팀은 2025년까지 ‘두께 2㎝, 무게 100그램’의 배양육 개발 및 양산을 목표로 하고 있다. 한편 국내의 경우 식품의약품안전처에 의해 배양육 안전성 평가와 더불어 제조·가공의 가이드 라인이 마련될 계획이다. 지난해 말 식약처는 '2022년 업무계획' 보고서를 통해 배양육 안전성 평가와 제조ㆍ가공 가이드라인을 마련하고 대체 단백질 식품은 정의ㆍ명칭ㆍ유형 등 관리체계를 규정할 예정이라고 전했다. 배양육 시장이 발달한 해외의 경우 이미 배양육 규정이 마련된 국가도 존재한다. 미국은 2019년 농업부가 배양육을 관할하기로 하고 규제안 마련을 추진하고 있으며 네덜란드에서는 올해 배양육의 시식을 법적으로 가능하게 하는 동의가 가결돼 관련 규정하에 배양육을 시식할 수 있게 됐다. 또한 이스라엘에서는 2020년 배양육의 시식을 할 수 있는 레스토랑이 오픈했다.
- 권광원 기자
- 2022-06-27 12:39
제로웨이스트 발전하는 기술, 플라스틱 폐기물 해결책 될까?

[비건뉴스 김규아 기자] 한때는 인류에 편안함을 제공하던 플라스틱은 21세기를 살아가는 현재 전 세계가 직면한 가장 큰 문제 중 하나다. 매년 2억 톤 이상의 플라스틱 폐기물이 전 세계에서 배출되고 있으며 이는 연 10% 이상 증가하고 있다. 최근 걷잡을 수 없이 커진 플라스틱 폐기물 문제 해결에 도움이 될 수 있는 기술들이 개발되면서 이를 완벽하게 해결할 수 있을지 귀추가 주목된다. 플라스틱이 다른 폐기물과 비교했을 때 더욱 문제가 되는 이유는 태우거나, 매립하는 처리 방식에서도 심각한 환경 오염이 야기되기 때문이다. 플라스틱 폐기물은 고작 14%가 재활용되며 나머지 80% 이상이 매립되거나 소각되고 있으며 얇은 비닐봉지 하나는 완벽하게 썩는데 500년 이상의 시간이 걸리고, 이를 소각할 시 다이옥신 등 유독 물질이 발생한다. 바다로 흘러 들어..
- 김규아 기자
- 2022-06-24 10:24
지구오염 [에코백과] 탄소 배출량 줄이고 싶다면? "‘로커보어’가 되자"

[비건뉴스 권광원 기자] 나날이 심각해지는 기후변화를 대응하기 위해 전 세계는 ‘탄소중립’에 눈을 돌리고 있다. 특히 매일 우리가 먹는 음식을 통해 탄소 배출을 줄이는 방법은 개인이 탄소중립을 위해 실천할 수 있는 가장 효율적인 방안으로 떠오르고 있다. 탄소 배출량을 비교할 때 육식과 채식을 놓고 본다면 단연코 채식이 탄소 배출량이 현저히 적은 식품이 된다. 지난 2020년 Our World In Data가 토지 사용, 삼림 벌채, 메탄 배출, 가축 사료, 가공, 운송, 소매 및 포장 등 식품 전반의 시스템에 따른 탄소 배출량을 살펴보면 소, 양, 치즈, 돼지 등이 상위권에 이름을 올렸으며 반대로 콩, 바나나, 뿌리 채소, 사과 등이 하위권이 이름을 올렸다. 하지만 채식이라고 해서 무조건 탄소 배출량이 적은 것은 아니다. 예컨대 열대 지방에서 재배되는 각종 과일, 특정..
- 권광원 기자
- 2022-06-23 11:06
비건 감자, 근육 형성에 동물성 단백질만큼 효율적

[비건뉴스 김민영 기자] 쌀, 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 꼽히는 감자는 구황작물이면서 부식의 재료로 다양하게 활용된 친근한 식품이다. 최근 감자가 동물성 단백질만큼 근육 형성에 효율적이라는 연구결과가 나와 눈길을 끈다. 네덜란드 마스트리히트 대학(Maastricht University)의 연구원들은 감자 단백질로 만든 농축 파우더가 동물성 유단백질만큼 근육 회복 및 성장에 효과적이라는 연구결과를 학술지 ‘스포츠 및 운동의 의학 및 과학(Medicine & Science in Sports & Exercise)’에 실었다. 그동안 대부분의 운동을 좋아하는 이들은 동물성 단백질이 완벽한 필수 아미노산을 갖춰 근육 단백질 합성을 위해 식물성 단백질보다 훨씬 우수하다고 가정해 왔다. 근육을 키우기 위해 닭가슴살, 소고기, 우..
- 김민영 기자
- 2022-06-22 10:12
비건 화장품 업계도 '비건' 트렌드…비건 뷰티 인기 치솟아

[비건뉴스 권광원 기자] 소비 주류층으로 떠오른 MZ세대의 윤리적·가치 소비 트렌드가 확산하면서 ‘비건 라이프 스타일’이 주목받고 있다. 다시 말해 채식주의와 같은 식문화에만 해당하는 이야기가 아닌, 입고, 쓰고 바르는 등 삶의 모든 부분에서 동물성 원료를 사용하지 않고, 동물의 희생이 없는 제품을 사용하는 것이다. 이에 최근 뷰티 업계에서도 제품 연구·개발부터 친환경 요소를 적용한다거나 비건 브랜드를 론칭하는 등 관련 제품 출시에 앞장서고 있다. 비건 뷰티 시장의 규모도 성장세를 보인다. 글로벌 시장조사기관 스태티스타는 전 세계 비건 화장품 시장 규모가 연평균 6.3%씩 성장해 오는 2024년에는 220억 달러(약 27조 50억 원)를 넘어설 것으로 내다봤다. 비건 화장품의 사전적 의미는 동물성 원료를 사용하지 않고, 동물 실험을 하지 않는..
- 권광원 기자
- 2022-06-21 11:08
동물보호 11번가가 유기동물을 지원하는 신박한 방법 ‘눈길’

[비건뉴스 김규아 기자] 국내 전체 가구의 4분의 1이 반려동물을 키우는 시대다. 반려동물을 가족처럼 여기며 반려동물을 위해 물심양면 아끼지 않는 펫펨족(Pet+Family) 이라는 신조어까지 등장했다. 하지만 그만큼 쉽게 버려지는 동물도 늘어나고 있다. 실제로 지난 1월 동물보호단체 동물자유연대가 발표한 ‘2021 유실 유기 동물 보고서’에 따르면 지난해 길을 잃거나 버려진 동물이 12만 마리에 육박한 것으로 조사됐다. 버려진 동물들 가운데 10마리 중 4마리가 자연사, 안락사를 포함해 보호소에서 사망하는 것으로 밝혀져 충격을 자아냈다. 이러한 유기동물이 늘어남에 따라 유기동물 입양을 위한 지원사업, 유기동물 보호 캠페인 등이 일어나고 있는 가운데 최근 11번가가 독특한 마케팅으로 화제를 모았다. 11번가는 동물자유연대와 협력해 유기 동물..
- 김규아 기자
- 2022-06-22 11:06
비건 국내서도 ‘비건 참치’ 제품 출시…대체 해산물 시장 '성장'

[비건뉴스 김민영 기자] 기후위기에 대응하기 위해 육식을 지양하는 소비자들이 늘어남에 따라 전 세계 식품업계는 대체 단백질 개발에 열을 올리고 있다. 대체육, 대체 계란, 대체 우유 등 여러 대체 단백질 중 대체 해산물은 ‘신선하고 몸에 좋다’는 인식으로 인해 다소 개발이 늦어졌지만 그만큼 가파른 성장세를 보인다. 이러한 가운데 전 세계인들이 가장 많이 섭취하는 해산물 중 하나인 참치의 대안인 비건 참치가 국내 시장에 속속 등장하고 있어 눈길을 끈다. ◆ '참치 삼각김밥 비롯해 참치캔까지' 비건 선택지 넓혀 가장 먼저 비건 참치를 선보이는 것은 편의점 브랜드 CU였다. 지난 2019년 말 업계 최초로 채식주의자들을 위한 간편식 라인인 ‘채식주의 간편식 시리즈’를 론칭한 CU는 채식주의 시리즈 4탄으로 ‘채식주의 참치마요 김밥’을 출시했다. 식..
- 김민영 기자
- 2022-06-20 12:12
그린산업 서울시교육청, 76개 학교에 '그린급식바' 마련…"채소 맘껏 담아요"

[비건뉴스 김규아 기자] 서울 76개 학교에 채식을 먹을 수 있는 '그린급식 바'(bar)가 마련된다. 서울시교육청 학교보건진흥원은 지나친 육식 위주의 식습관을 개선하고 육류 섭취를 원치 않는 학생들에게 채식 선택권을 부여하자는 취지다. 앞서 서울시교육청은 지난 4월 초·중·고·특수학교를 대상으로 설치 학교를 공모했고 심사를 통해 초등학교 45교, 중학교 14교, 고등학교 12교, 특수학교 5교를 선정했다. 이들 학교에는 그린급식 바 설치비, 채소 구입비, 인건비 등의 명목으로 학교 당 200만원의 예산이 지원된다. 학교보건진흥원은 올해 말 '그린급식 바' 운영 학교 중 우수 사례를 모아 다른 학교에 안내할 예정이다. 또한 학교 내 채식의 가치를 확산시키기 위해 영양교사 연구 모임, 저탄소 채식 식단 개발, 학부모 연수와 채식체험 행사도 추진한다. 서..
- 김규아 기자
- 2022-06-19 12:02
동물보호 농장 동물, 태어나 죽을 때까지 고통…"육류 소비량 줄여야"

[비건뉴스 김규아 기자] 우리나라는 국토가 좁고, 산지가 많아 가축을 좁은 장소에 모아 기르는 이른바, 공장식 축산이 많다. 좁은 토지에서 많은 가축을 키우는 공장식 축산은 경제적인 측면에서 본다면 생산비를 낮추고 가격 경쟁력을 높이는 최선의 수단처럼 보인다. 하지만 공장식 축산업 속 동물들은 열악한 환경 속에서 평생을 산다. 자리를 고쳐 누울 수조차 없는 작고 좁은 틀과 더러운 오물 속에 생활한다. 또한 전염병에 취약한 환경 탓에 살충제, 항생제에 평생 노출된다. 예컨대 국내 양계장의 암탉은 A4용지보다 작은 배터리 케이지라고 불리는 작은 공간에 갇혀 알 낳는 기계로 삶을 마감한다. 케이지는 축산법 시행령에 따라 6~9단까지 쌓아서 사용할 수 있으며 한 케이지에는 산란계 6~8마리가 사육된다. 닭은 본능적으로 날갯짓을 하는데 이러한 공간에..
- 김규아 기자
- 2022-06-17 11:59

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