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비건 즙믈리에, 100% 착즙주스 “과일의 맛 그대로 느껴보세요”

[비건뉴스=권광원 기자] 착즙주스 전문 브랜드 즙믈리에는 건강한 라이프스타일을 추구하는 소비자들의 니즈에 맞춘 100% 착즙주스를 선보인다고 밝혔다. 즙믈리에의 착즙주스는 경상북도 의성 HACCP인증 공장에서 직접 착즙하는 국내 생산 착즙주스로 물 한 방울 넣지 않고 100% 원물을 착즙해 만든 건강한 주스다. 즙믈리에의 100% 사과주스는 주스용 낙과나 상품성 없는 사과를 사용하지 않고 최상급 의성 사과만 수작업으로 선별해 사용한다. 특히, 사과 껍질 채로 착즙해 원물의 영양소 파괴를 최소화하고 사과에 함유된 각종 항산화 성분과 비타민 등을 풍부하게 섭취할 수 있다. ABC주스는 의성사과와 제주비트, 제주당근을 사용해 만든 주스로 사과50%, 비트25%, 당근25%의 비율로 착즙해 제품을 생산한다. 국내 비트와 당근의 최적의 주산지인 제주산을 선택해 만들었으며 ‘옥살산’을 함유하고 있는 비트의 경우 옥살산 제거를 위해 적정시간 과일을 익혀 착즙하는 과정을 거친다. ABC주스 역시 낙과를 사용하지 않고 최상급의 원물만을 사용해 착즙한다. 배도라지즙은 천안신고배와 금산도라지를 사용해 배96%, 도라지4% 비율로 착즙한다. 배는 13브릭스 이상 당도의 배를 사용
- 권광원
- 2023-11-06 16:29
비건 유럽우주국 “우주에서 만든 배양육, 비행사를 위한 식량될 수 있다”

[비건뉴스=권광원 기자] 유럽우주국(European Space Agency,ESA)이 육류 세포를 이용해 만드는 배양육이 장거리 임무에서 우주 비행사의 식량으로 사용될 수 있다고 밝혀 눈길을 끈다. 최근 유럽우주국은 장기적인 우주 임무에서 재배육을 활용하는 방안을 고려하고 있으며 실제로 두 개의 연구팀을 지원해 우주에서 고기를 재배할 가능성을 조사하고 있다고 밝혔다. 유럽우주국은 장기간 우주에서 주어진 임무를 수행하는 데 있어서 건강하고 지속가능한 음식을 제공하는 방법을 찾았고 동물 세포를 사용해 생물 반응기에서 고기를 재배하는, 이른바 배양육을 만드는 것이 우주 공간에서 실행가능한 옵션인지 여부를 알아보고자 했다. 유럽우주국 엔지니어인 파올로 코라디(Paolo Corradi)는 “지구에서 멀리 떨어진 장기 임무를 수행하는 동안 우주비행사에게 영양가 있는 음식을 제공하는 것이 목표다. 기존 포장 공급품의 일반적인 2년 유통기한을 가지고 있으며 우주의 제한된 자원을 고려해 우주에서 신선한 음식을 재배하길 원한다. 이는 임무의 회복력과 자급자족성을 높이는 데 필요할 것이며 승무원에게 심리적 지원을 제공할 수도 있다”라고 설명했다. 이에 유럽우주국은 지난 1년 동
- 권광원
- 2023-11-06 11:36
비건 그린볼 캠페인, 국내 대표 먹거리 총집합 푸드페스타 동참

[비건뉴스=김민영 기자] 환경보호 활동단체 그린볼(greenball)캠페인이 국내 대표 맛집 브랜드들과 함께하는 K푸드페스타에 참여한다. K푸드페스타는 국내 대표하는 달고 짜고 맵고 고소한 먹거리들의 총집합하는 자리로 시작전부터먹방 유튜버를 비롯 소비자들의 눈길을 끌고 있다. 오는 10일부터 12일까지 양재 at센터에서 진행되며 디저트, 분식, 소스 등 200여개의 브랜드가 참가 할 예정이다 앞서 그린볼 캠페인은 지난 6월 5일 ‘환경의 날’을 기념해 오미자 한식연구가와 반려가구를 위한 건강한 제철 먹거리 이벤트 진행 및 비건페어에 참여해 미네랄 비건마스크팩 등을 선보인바 있다. 관련해 지난 10월 22일 '한일축제한마당 2023 in Seoul'에서는 로컬 푸드를 통한 탄소배출 줄이기라는 취지로 한국의 먹거리를 알리기도 했다. 또한 그린볼 캠페인은 K푸드페스타에 참여하는 기간 동안 우리 쌀로 만든 가래떡데이 이벤트 외에도 좋은 재료로 만든 먹거리를 선물용 박스로 내놓을 예정이다.
- 김민영
- 2023-11-03 15:42
비건 [비건잇슈] 구찌, 팝스타 ‘빌리 아일리시’와 홀스빗 1955 비동물성 버전 출시

[비건뉴스=최유리 기자] 이탈리아 럭셔리 브랜드 구찌가 팝스타이자 채식주의자인 ‘빌리 아일리시’와 함께 비동물성(非動物性) 선보여 눈길을 끈다. 최근 구찌는 비건 팝스타인 빌리 아일리시가 출연하는 새로운 캠페인의 일환으로 하우스의 상징적인 핸드백인 ‘구찌 홀스빗 1955 백’을 자체 제작한 비동물성 소재로 만들었다. 구찌는 공식 인스타그램에 게재된 빌리 아일리시와의 룩북에서 새로운 홀스빗 1955 핸드백을 출시했다. 새로운 가방은 기존의 동물 가죽으로 만든 제품과 달리 구찌가 자체 제작한 식물 유래 신소재 데메트라(Demetra)가 함유됐다. 구찌가 자체적으로 만든 ‘데메트라’를 사용해 가방을 출시한 것은 이번이 처음으로 실버 체인이 달린 블랙 디자인 또는 황갈색 구찌 로고 패턴 디자인 등 2가지 버전으로 출시된다. 앞서 ‘모피 프리(fur-free)’를 선언한 구찌는 지난 2021년 첫 번째 비건 신발 라인을 선보이면서 디메트라를 처음으로 소개했다. 그리스 수확의 여신 ‘데메테르’에서 영감을 얻어 만든 인조가죽 소재는 75%가 식물성 원료로 만들어졌다. 구찌에 따르면 2년에 걸쳐 자체 개발된 데메트라는 동물 가죽과 마찬가지로 태닝 처리돼 내구성이 뛰어나며
- 최유리
- 2023-11-03 15:06
비건 키노닉스X올리브영 '양배추 패드 리필 기획' 론칭…오늘의 특가 진행

[비건뉴스=이용학 기자] 스킨케어 브랜드 키노닉스(keenoniks)가 자사 인기 제품인 양배추 더블 단독 기획(70매+70매)을 올리브영에 단독 출시하고, 이를 기념해 오늘의 특가(오특) 행사를 진행한다. 양배추 패드 더블 단독 기획(70매+70매)은 본품과 리필 팩이 포함된 구성으로, 올리브영 온라인몰에서 구매 시 특별 할인가에 만나볼 수 있다. 양배추 토너 패드는 피부 진정에 도움을 주는 양배추 추출물이 15만ppm과 3세대 각질 제거 성분인 약산성 PHA 계열 글루코노락톤, 피부 보습에 도움을 주는 판테놀이 함유돼 있으며 비건, 생분해 기능 인증을 받은 100% 목화솜 시트를 사용해 토너 패드의 차별성을 높였다. 키노닉스 관계자는 "고객 여러분의 성원에 힘입어 양배추 패드 더블 기획 출시와 더불어 런칭 기념 ‘오특’을 함께 진행하게 됐다"며 " 앞으로도 지속적인 연구개발을 통해 더욱 좋은 제품을 선보일 수 있도록 노력하겠다"고 말했다. 한편 키노닉스는 환경을 위해 플라스틱 사용량을 줄이고 재활용이 쉬운 포장재를 사용하는 등 친환경 경영을 실천하고 있다. 이번 양배추 패드 더블 기획 출시 역시 이러한 노력의 하나로, 고객들의 환경보호 의식을 높이고 함께
- 이용학
- 2023-11-03 09:13
비건 장 건강 위한다면 채소·과일 섭취해야…장내 미생물 다양성에 기여

[비건뉴스=김민영 기자] 인체는 수많은 박테리아를 수용하는 복잡한 생태계로 특히 장내 미생물 군집의 다양성은 전반적인 건강에 중추적 역할을 한다. 최근 채소와 과일 섭취가 이러한 장내 미생물 군집 생태계에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다. 최근 과학전문 매체 어스닷컴(Earth.com)과 뉴아틀라스(Newatlas) 등 외신은 최근 오스트리아 그라츠 공과대학교(TU Graz) 연구진이 과일과 채소에서 발견되는 박테리아를 인간의 장에서 발견되는 박테리아와 분석해 장내 미생물군집의 박테리아 다양성에 긍정적으로 기여한다는 것을 처음으로 입증했다고 보도했다. 보도에 따르면 장내 미생물 군집의 다양성은 건강에 중요한 역할을 한다. 인간 미생물군집과 암, 당뇨병 및 다발성 경화증과 같은 질병과의 연관성을 나타낸 연구결과는 다양하며 특히 출산과 모유 수유를 통해 산모의 미생물 군집이 아기에게 전달된다는 연구가 있을 정도다. 이에 연구진은 박테리아 다양성에 기여하는 식단을 찾고자 이번 연구를 마련했다. 미생물군집은 인간, 동물, 식물과 같은 거대 유기체의 전부 또는 일부에 서식하는 좋은 미생물과 나쁜 미생물의 총체를 일컫는 말로 이번 연구에서 연구진은 156가
- 김민영
- 2023-11-02 17:37
비건 매일유업, 어메이징 오트 커피·초콜릿 출시…'당 부담 없는 비건 음료'

[비건뉴스=최유리 기자] 매일유업이 비건 음료의 인기에 새로운 100% 식물성 음료를 출시한다. 매일유업은 비건 오트(귀리)음료 브랜드인 '어메이징 오트' 신제품 2종을 출시한다고 밝혔다. 이번 신제품은 '어메이징 오트 커피·초콜릿' 2종 이다. 어메이징 오트 커피는 어메이징 오트에 '폴 바셋'의 콜드브루 원액을 섞은 RTD(Ready To Drink)형 커피 제품이다. 폴 바셋 매장에서 즐긴 오트 커피의 풍미를 그대로 담아 언제 어디서나 간편하게 오트 커피를 즐길 수 있다. 특히 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 800mg 함유됐으며 당 함량은 3g(100ml 기준)으로 부담이 없어 건강까지 챙길 수 있다. 어메이징 오트 초콜릿은 고소하고 담백한 오트와 벨기에 생 초콜릿의 부드러운 풍미를 한층 더 잘 느낄 수 있는 초콜릿 드링크다. 베타글루칸은 330mL 기준 1000mg 함유하고 있으며 당 함유량은 2.7g(100ml 기준)으로 부담 없이 마실 수 있도록 설계했다. 신제품 2종 모두 용량은 330mL이며 료 성분과 개발과정 및 실험방법까지 한국비건인증원의 인증을 받은 비건음료 제품이다. 매일유업은 어메이징 오트 커피와 초콜릿 신제품 출시를 기념해 온라인 직영
- 최유리
- 2023-11-02 11:51
비건 COP28서 제공되는 음식의 3분의 2, 식물성 비건 식단으로

[비건뉴스=권광원 기자] 아랍에미리트(UAE)에서 개최되는 제28차 유엔기후변화협약 당사국 총회(이하 COP28)의 개막이 한 달 앞으로 다가온 가운데 이번 행사에서는 기존 총회와 다르게 행사 동안 제공되는 음식의 3분의 2를 채식으로 준비할 예정이다. 최근 COP28 의장단은 이번 COP28에서 처음 논의되는 식품 시스템 변혁의 일환으로 총회에서 제공될 예정인 약 25만 끼 가운데 3분의 2가 비건 및 식물성인 ‘1.5도 조정(aligned) 메뉴’로 제공될 예정이라고 밝혔다. 이러한 결정은 유엔기후변화협약(UNFCCC)의 공식 청년자치기구인 YOUNGO와 글로벌 비건 식품 비영리단체인 프로베지인터내셔널(ProVeg International)의 지원을 받는 140개 이상의 청소년 및 시민 사회 단체가 올해 초부터 공개서한과 캠페인을 통해 COP28 의장인 술탄 알 자베르(Sultan Al Jaber)에게 행사가 발전적인 메뉴를 갖출 것을 보장해달라고 요구한 후에 나온 것이다. 앞서 지난 7월 술탄 알 자베르 의장은 이들의 요구와 관련해 긍정적인 답변을 내놓으면서 “COP28 의장단은 더 넓은 글로벌 기후 변화 의제 내에서 식량 시스템에 대한 변혁적 조치에
- 권광원
- 2023-11-02 11:44
비건 미국 심장 전문의들 “식물성 식단 강조된 ‘포트폴리오 다이어트’ 추천”

[비건뉴스=최유리 기자] 대시(DASH) 식단, 지중해 식단 등 건강을 위하는 다양한 식단이 알려져 있는 가운데 미국 최고의 심장 전문의들이 심장병과 뇌졸중 위험을 낮추기 위해서 ‘식물성 포트폴리오 다이어트’를 추천한다고 밝혀 눈길을 끈다. 지난 25일(현지시간) 미국심장협회(American Heart Association) 저널인 '순환(Circulation)'에 게재된 연구결과에 따르면 잘 알려지지 않은 ‘포트폴리오 다이어트’라는 식이패턴이 심장병과 뇌졸중 위험을 낮출수 있다. 포트폴리오 다이어트는 심장 건강을 위해 설계된 식단으로 심혈관 질환의 주요 위험 요소인 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮추는 것이 특징이다. 여기에는 콩 및 기타 콩류와 같은 식물성 단백질의 엄선된 "포트폴리오"가 포함되는데 귀리, 보리, 딸기, 사과, 감귤류 등 점성 섬유질이 함유된 식품, 견과류와 씨앗 등 콜레스테롤 흡수를 막는 피토스테롤이 함유된 식재료, 단일 불포화 지방이 풍부한 아보카도와 건강한 식물성 오일이 함유됐다. 연구의 주요 저자인 안드라 글렌(Andrea Glenn) 미국 하버드 공중보건대(Harvard TH Chan School of Public Health) 박
- 최유리
- 2023-11-01 17:33
비건 경북도, 포항서 '대체식품산업 글로벌 포럼(BAFE)'개최…미래 먹거리 산업 육성

[비건뉴스=권광원 기자] 나날이 심각해지는 기후변화로 인해 미래 식량 위기가 예상되고 있는 가운데 경북도가 미래 먹거리 개발과 대체 식품 산업 육성에 적극 나선다. 경북도는 1일 포항 포스코 체인지업그라운드 이벤트홀에서 ‘대체식품 산업 생태계 구축 글로벌 포럼(BAFE)’을 개최했다. 대체식품은 동물 단백질을 대신하는 식물성이나 곤충 단백질 식품, 배양육 등을 말한다. 경북도, 포항시, 경북경제진흥원 주관으로 개최된 이 포럼은 세계 3대 대체식품 관련 장비기업인 스위스 뷸러, 대체단백질 관련 국제적인 비영리 조직인 GFI(Good Food Institute) 전문가 및 관련업계 스타트업 관계자 등 150여명이 참석했다. 경북도에 따르면 글로벌 식물성 대체육시장은 지난해 기준 약 79억 달러(11조) 규모를 형성하고 있으며, 연평균 14.7%로 성장해 2027년 약 157억 달러(21조)에 도달할 것으로 전망된다. 현재 상용화된 대체식품의 대부분은 식물성 대체식품으로 기존 육류 대비 포화지방산 함량이 낮아 개인 건강에 도움이 되고 생산과정이 친환경적이다. 국내 소비자 중에서는 20~30대를 중심으로 식물성 대체식품이 ‘가치소비’로 인식되고 있어 업계에선 이 시
- 권광원
- 2023-11-01 17:02
비건 한솥, ‘식물성 볶음밥’ 2종 출시…국내 최초 '영국 비건 협회' 인증

[비건뉴스=최유리 기자] 도시락 프랜차이즈 한솥이 채식주의자들도 즐길 수 있는 비건 볶음밥을 출시한다. 한솥은 11월 1일 ‘세계 비건의 날’을 맞아 식물성 재료를 사용해 누구나 맛있고 건강하게 즐기면서 지구 환경까지 지킬 수 있는 ‘식물성 볶음밥’ 2종을 선보였다고 밝혔다. 한솥 ‘식물성 볶음밥’은 대체육을 넣은 볶음밥으로서 국내 최초로 ‘영국 비건 협회(The Vegan Society)’의 비건 인증을 받은 메뉴다. ‘식물성 볶음밥’에 사용된 대체육은 콩에서 추출한 ‘식물성조직단백(TVC, Textured Vegetable Protein)’을 원료로 만든 것으로 실제 소고기나 돼지고기와 유사한 맛과 질감을 낸다. 여기에 양파, 대파, 버섯, 당근 등 신선한 국내산 야채가 어우러져 씹는 식감과 건강한 맛을 함께 느낄 수 있다. 한솥 식물성 볶음밥은 매콤 달콤한 고추장 베이스(비건 고추장)의 ‘식물성 제육볶음밥’과 달콤 짭조름한 간장 베이스의 '식물성 불고기볶음밥' 2종으로 구성해 기호에 따라 선택이 가능하다. 한솥 관계자에 따르면 “'세계 비건의 날'을 맞이해 출시한 ‘식물성 볶음밥’은 맛과 풍미, 건강까지 모두 챙기면서 지구 환경까지 배려한 ESG 메뉴”
- 최유리
- 2023-11-01 14:34
비건 한국채식연합, ‘세계 비건의 날’ 맞아 비건 채식의 이로움 알려

[비건뉴스=권광원 기자] 매년 11월 1일은 ‘세계 비건의 날(World Vegan Day)’이로 1994년 영국 비영리단체 '비건 소사이어티(Vegan Society)'가 창립 50주년을 기념해 지정한 날이다. 매년 세계 비건의 날에는 전 세계 비건 관련 단체들이 비건의 개념과 필요성을 알리는 다양한 이벤트를 진행하는데 국내에서는 한국채식연합이 비건 채식으로의 전환을 촉구하는 기자회견을 열었다. 11월 1일 오후 1시 한국채식연합은 세계 비건의 날을 맞아 광화문에서 기자회견을 열고 채식으로 전환해야 하는 이유에 대해 외쳤다. 단체는 “‘세계 비건의 날’을 맞아, 많은 사람들이 비건 채식의 이유와 유익에 대해 함께 공유하고 실천하기를 희망하며, 비건 채식을 해야 하는 이유는 다음과 같다”라면서 “첫째는 ‘건강’”이라고 밝혔다. 단체에 따르면 오늘날 육류 소비량이 증가하면서 고혈압, 당뇨, 심장병을 비롯해 각종 암 발병율이 급증하고 있다. 이에 단체는 채식으로 전환을 통해 각종암과 성인병을 예방해야 한다고 권유했다. 단체는 “실제로 세계보건기구(WHO)는 햄, 소시지, 베이컨 등 가공육을 담배, 석면, 플루토늄 등과 같은 1군 발암물질로, 붉은 육류는 2군 발
- 권광원
- 2023-11-01 14:22
비건 1월 한 달 채식하는 ‘비거뉴어리’ 참가자 중 30%, 식물성 식단 유지해

[비건뉴스=김민영 기자] 매년 1년을 시작하는 마음으로 1월 한 달 동안 채식을 실천해보는 글로벌 캠페인인 ‘비거뉴어리(Veganuary)의 참가자 가운데 약 30%가 6개월이 지난 시점까지도 식물성 식단을 유지하는 것으로 나타났다. 지난 30일(현지시간) 영국의 식물 기반 전문지 플랜드베이스드 뉴스(plantbasednews)는 비영리단체 비거뉴어리가 반년 동안 진행된 조사를 토대로 발표한 보고서를 인용해 ‘비거뉴어리2023’에 참가한 이들 가운데 28%가 6개월 후에도 여전히 식물성 식단을 유지하고 있는 것으로 나타났다고 보도했다. 보고서에 따르면 6개월이 지난 시점까지 계속해서 채식을 유지하는 이유에 대해 ‘비거니즘에 대해 더 많이 배우고 싶어서’가 34%로 가장 많은 답을 차지했으며 ‘비건 채식이 예상보다 쉬웠기 때문’이라는 대답이 30%로 그 뒤를 따랐다. 아울러 지난 6개월 동안 완전 식물성 식단을 계속해서 섭취한 참가자 가운데 3분의 2는 건강 개선을 경험했는데 에너지 증가(58%), 기분 개선(57%), 피부 개선(51%) 및 원하는 체중 변화(43%)가 포함됐다. 이 밖에도 설문조사의 응답자들은 ‘비거뉴어리’가 어떻게 채식 생활에 도움을 줬냐
- 김민영
- 2023-11-01 11:36
비건 러쉬코리아, '세계 비건의 날' 맞아 비건 헤어케어 7종 출시

[비건뉴스=최유리 기자] 프레쉬 핸드메이드 코스메틱 브랜드 러쉬코리아가 11월 1일 ‘세계 비건의 날’을 맞아 비건 헤어케어 7종을 출시했다. 또한 동물과 자연과 사람의 조화로운 상생을 지향하는 브랜드 비전을 한 단계 확장한 ‘Lusher Than We Found It’을 새롭게 선포하고, 비건의 정의 확장과 리제너레이션 (Regeneration) 캠페인을 선보였다. 전 성분 비건 신제품 출시, 러쉬 프라이즈 (Lush Prize) 접수, 비건 페스타 참여를 시작으로 로컬 커뮤니티와의 연대를 통해 러쉬코리아가 나아가려는 방향은 무엇일까. 러쉬코리아가 '세계 비건의 날'을 맞아 선보인 비건 헤어케어 7종은 두부를 메인 성분으로 한 제품이다. 비건 단백질 샴푸 ‘두부 크림 샴푸’, 포르투갈 남부에 위치한 알가르브 지방에서 얻은 소금이 함유된 ‘리햅 솔티 샴푸’, ‘스웰 샴푸’, ‘바이올렛 크림’, 그리고 ‘바나나’, ‘코코넛’, 등 코워시 샴푸(샴푸와 컨디셔너가 결합된 고체 샴푸) 등이다. 주력 상품인 ‘리햅 솔티 샴푸’는 바다 소금에 파인애플, 키위, 등의 과일 효소를 함유해 건강하고 상쾌한 세정을 도와주는 제품이다. 호호바, 올리브 오일의 조합이 모발을 더욱
- 최유리
- 2023-11-01 11:27
비건 식물성 치즈 시장, 2032년까지 90억 달러 성장 예상

[비건뉴스=최유리 기자] 동물복지에 대한 인식 증가를 비롯해 환경 및 건강 문제 등으로 전 세계 식물성 시장이 커지고 있는 가운데 식물성 치즈 시장이 안정적인 속도로 성장할 것이라는 예측이 나왔다. 지난 23일(현지시간) 글로브뉴스와이어에 따르면 시장조사기관인 더 브레이니 인사이츠(The Brainy Insights)는 보고서를 발표하고 전 세계 비건 치즈 시장은 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 12.8%로 성장해 2022년 27억 달러(한화 약 3조 6301억 5000만 원) 규모에서 2032년까지 91억 달러(한화 약 12조 2349억 5000만 원)에 이를 것으로 예상된다고 밝혔다. 이들이 식물성 치즈 시장의 성장을 예측한 이유는 소비자들 사이에 우유, 치즈 등 다양한 유제품 소비가 동물학대와 맞닿아 있다는 인식이 높아지고 이러한 동물성 식품 소비로 인해 탄소 배출량이 증가한다는 사실이 알려지게 되면서 환경친화적이고 완전 채식인 대안을 선택하고 있기 때문이라고 밝혔다. 이 밖에도 보고서는 비건 치즈 시장 성장의 가장 중요한 시장으로 유럽을 손꼽으며 현재 약 36.1%의 시장 점유률을 이루고 있다고 설명했다. 주류 식물성 치즈 브랜드 중 다수가 코
- 최유리
- 2023-10-31 15:13

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최종편집일: 2025년 04월 18일 20시 51분