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비건 이케아, 식물성 핫도그 출시…대체육 소시지로 ‘뽀득' 식감 살려
[비건뉴스 최유리 기자] 세계적인 홈 퍼니싱 브랜드 이케아를 대표하는 먹거리 핫도그가 식물성 대체육을 더해 식물성 기반의 버전으로 돌아온다. 지난달 30일 이케아는 공식 홈페이지를 통해 이케아 식음료 부문을 대표하는 메뉴인 핫도그를 식물성 대체육을 활용한 새로운 제품으로 선보인다고 밝혔다. 지난 40년 동안 이케아를 대표하는 간식으로 손꼽히던 핫도그는 시대의 변화를 맞이하면서 맛과 식감이 뛰어난 식물성 핫도그로 업그레이드 된다. 이케아는 더욱 저렴한 가격에 핫도그를 제공함으로써 더 많은 고객이 식물성 옵션을 선택하도록 할 예정이다. 헬렌 본 리스(Helene von Reis) 이케아 스웨덴 식품 관리자는 “이케아는 많은 사람들을 위한 더 나은 일상을 만들고자 하는 비전을 가지고 있다. 식품 사업을 통해 우리는 맛있고 건강하며 지속가능한 식품 옵션을 제공함으로써 이에 기여할 수 있다”라고 설명했다. 제품 개발 과정에서 고전적인 이케아 핫도그와 같은 질감을 지닌 식물성 핫도그를 만드는 것이 중요한 과제였으며 이케아는 앞서 출시한 비건 핫도그인 ‘베지독’과는 차별화를 두고 실제 동물성 소시지의 뽀득한 식감을 재현하고자 식물성 대체육을 사용했다. 신제품 식물성 핫도
- 최유리
- 2023-07-04 16:15
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비건 언리미트, K-핫도그 브랜드 ‘투핸즈’와 식물성 핫도그 출시…美 진출 성공적
[비건뉴스 권광원 기자] 대체육 전문 기업 ㈜지구인컴퍼니의 식물성 고기 브랜드 ‘언리미트(UNLIMEAT)’가 성공적으로 미국 시장에 진출해 미국의 한국식 핫도그 전문 프랜차이즈 컴퍼니 ‘투핸즈(Two Hands)’와 식물성 핫도그를 선보여 눈길을 끈다. 지난 18일 피알 뉴스와이어(PR Newswire)에 따르면 한국식 핫도그(Korean-style corn dogs)로 큰 인기를 얻고 있는 프랜차이즈 투핸즈가 국내 식물성 대체육 브랜드 언리미트와 파트너십을 맺고 비건 소시지를 선보인다. 투핸즈는 미국 내 식물성 식단의 인기가 높아지고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 비건 소시지 출시를 기획했다고 전했다. 비건 핫도그 도입을 통해 투핸즈는 더 다양한 식단 선호도를 수용해 고객 기반을 확장하고 모든 사람이 한국식 핫도그를 즐길 수 있도록 한다는 계획이다. 보도에 따르면 건강에 해로운 포화 지방과 콜레스테롤을 포함하는 기존 소시지와 달리 언리미트의 식물성 소시지는 콜레스테롤이 없고 트랜스지방이 없으며 포화 지방이 낮다. 언리미트의 대체육은 식물성 단백질과 엄선된 천연 재료를 독점 개발 방식을 통해 블렌딩해 만들어 육식을 포함한 일반
- 권광원
- 2023-05-22 17:39
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최종편집일: 2024년 11월 22일 21시 01분