비건 풀무원, 레스토랑 '플랜튜드'에 '지구식단'과 콜라보 메뉴 출시
[비건뉴스 김규아 기자] 풀무원이 비건 레스토랑 '플랜튜드'에서 새로운 메뉴를 선보인다. 풀무원의 생활서비스 전문기업 ㈜풀무원푸드앤컬처는 '지구식단' 콜라보 메뉴를 포함한 신메뉴 4종을 출시한다고 17일 밝혔다. 신제품 4종은 '프라잉 가지 베지 카레', '헬시업 가지 덮밥', '아삭 채소 비빔국수&교자만두', '교자만두'로 구성됐다. '프라잉 가지 베지 카레'는 진하고 매콤하게 끓여 낸 카레 소스에 겉바속촉하게 튀긴 가지 튀김과 구운 채소를 올려 맛과 비주얼을 모두 사로잡은 비건 카레라이스다. '헬시업 가지 덮밥'은 귀리율무밥을 달큰 짭짤하게 구운가지, 새송이에 대체육인 소이불고기, 명이나물을 매콤하고 감칠맛 가득한 간장양념소스에 비벼 먹는 건강하고 든든한 한끼 메뉴다. '아삭 채소 비빔국수&교자만두'는 탱탱하게 삶은 생소면에 신선한 채소와 궁채를 새콤달콤한 특제 고추장소스에 비벼먹는 비빔국수이며 함께 제공되는 교자만두는 고기 없이 표고버섯, 부추 등의 야채로만 맛을 낸 '식물성 지구식단' 표고야채 한식교자다. 또한 수분함량을 높여 쪘을 때는 촉촉하고 구웠을 때는 더욱 바삭해지는 특징을 가진 '다가수(多加水) 만두피'를 사용한 '교자만두'는