[비건뉴스=김민정 기자] 자연주의 비타민 브랜드 뉴트리코어가 유기농 동결건조 곱슬케일을 활용한 ‘100% 유기농 컬리 케일’을 출시했다.

유기농 컬리 케일은 조직이 단단하고 곱슬한 잎 형태를 지니고 있으며 흔히 아는 일반 쌈케일과 달리 비타민C, 철분, 퀘르세틴, 캠페롤 등 영양성분의 함량이 더 높은 것으로 알려졌다. 또한 비타민·미네랄과 식이섬유 및 아미노산, 단백질은 물론 식물의 2차 대사산물인 글루코시놀레이트를 함유하고 있는 것으로 밝혀져 더욱 주목받고 있는 식품이기도 하다.

이번에 출시한 뉴트리코어의 ‘100% 유기농 컬리케일’은 농약, 화학비료 없이 폴란드에서 유기농으로 파종, 수확, 동결건조, 항공 직수입 등의 과정을 거쳐 제조한 컬리케일을 담은 분말형 제품이다. 유럽연합(EU) 유기농 인증 받은 원료 사용과 더불어 국내에서 유기가공식품 인증을 받은 100% 유기농 제품으로 더욱 안심하고 섭취할 수 있다.  

‘100% 유기농 컬리케일’은 동결건조 공법도 적용해 컬리 케일 자연 본연의 맛과 영양을 유지하면서 영양소 파괴를 최소화했다. 동결건조 공법은 열에 의해 영양소가 파괴될 수 있는 열풍건조 공법과 달리 영하 20도 이하의 저온에서 원물을 급속으로 동결시킨 후 수분을 기체로 승화시키는 공법으로 열에 약한 영양소를 그대로 보존시키는 것이 특징이다.

또한 1포 당 유기농 컬리 케일 잎 2장(약 20g)을 담아낸 스틱형 제품으로 간편하게 휴대할 수 있으며 칼이나 가위 없이 쉽게 뜯어지는 이지컷 방식을 적용해 섭취가 편리하다.

뉴트리코어 관계자는 "이번 신제품 100% 유기농 컬리케일은 서늘한 기후와 비옥한 토양을 가진 폴란드산 고품질 유기농 컬리 케일을 사용했으며, 이산화규소, HMPC, 착향료, 보존료 등 다른 첨가물 없이 100% 유기농 컬리 케일을 그대로 담아낸 제품”이라며 “물, 단백질 쉐이크 등에 넣어 간편하게 마시거나 요거트나 샐러드 등 다양한 요리 재료로도 사용이 가능해 취향에 맞게 섭취하면 된다”고 전했다.