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#신세계푸드

비건 신세계푸드, '베러미트' 베이커리 신제품 2종 출시

[비건뉴스=김유진 기자] 신세계푸드가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 활용한 베이커리 신제품 2종을 선보이며 라인업을 확장한다고 20일 밝혔다. 지난 2022년 10월 이마트 내 베이커리 매장에서 ‘베러미트’를 활용한 첫 베이커리 제품으로 ‘베러미트 콜드컷 토스트’를 선보인 신세계푸드는 이후 선보인 ‘베러미트볼 크로와상’, ‘베러미트 피자빵’ ‘베러미트볼 피자타르트’ 등 대안육 베이커리의 판매량이 꾸준히 증가하는 것에 주목했다. 실제 ‘베러미트’ 활용 베이커리의 누적 판매량은 지난 2월까지 30만개를 돌파했다. 올해 1~2월 판매량 역시 전년 동기 대비 약 10% 늘고 있다. 이 같은 판매 증가세는 대안육 베이커리를 경험해 본 소비자들의 맛과 품질에 대한 만족도가 증가하고, 동시에 △지구환경 △동물복지 △인류건강 등 대안육에 담긴 사회적 가치에 공감해 제품을 구입하는 ‘미닝아웃(Meaning Out)’ 소비자가 늘고 있기 때문으로 신세계푸드 측은 분석했다. 이에 신세계푸드는 ‘베러미트’의 대표 제품인 콜드컷과 식물성 런천을 활용한 신메뉴로 ‘트러플 에그 콜드컷 산도’와 ‘런천 치즈 갈릭 데니쉬’ 2종을 선보이고, ‘베러미트 베이커리 존’을 구성하
- 김유진
- 2024-03-20 09:30
만평 [비건만평] 신세계푸드, 식물성 브랜드 '유아왓유잇' 론칭…고기없는 미래 속도 UP

[비건만평] 신세계푸드, 식물성 브랜드 '유아왓유잇' 론칭…고기없는 미래 속도 UP
- 이용학
- 2023-09-26 10:00
비건 신세계푸드, 국군의 날 행사기획단에 '유아왓유잇' 식물성 버거 제공

[비건뉴스=김민영 기자] 신세계푸드가 제75회 국군의 날을 맞아 지난 19일 MZ세대 장병들을 격려하기 위해 식물성 대안식 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’ 간식을 제공했다고 25일 밝혔다. 경기도 성남에 위치한 성남 공군체력단련장 행사기획단 장병들은 식물성 재료로 만든 ‘유아왓유잇’ 치폴레 더블패티 버거와 프로틴 건빵을 비롯해 노브랜드 버거 매장에서 판매 중인 ‘브랜드 콜라’를 각 7500개씩 전달받았다. 이번 국군의 날 행사기획단 장병들에게 제공된 ‘유아왓유잇’ 치폴레 더블패티 버거는 부드러운 브리오슈 번에 매콤한 치폴레 소스, 양파와 토마토 등 신선한 채소를 비롯해 100% 식물성 대안육 ‘베러미트’ 패티 2장이 들어있어 젊은 군 장병들이 건강하고 든든하게 즐길 수 있도록 개발됐다. 또한 ‘유아왓유잇’ 프로틴 건빵은 우유 대신 오트를 활용한 100% 식물성 영양 간식으로 오트페이스트를 넣어 고소한 풍미와 바삭한 식감을 살렸으며 튀기지 않고 오븐에 구워 더욱 건강하게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 신세계푸드 관계자는 “국민의 안전과 행복한 일상을 책임지고 있는 군 장병들에게 감사한 마음을 전하기 위해 보다 건강하게 즐길 수 있는 식물성
- 김민영
- 2023-09-25 11:09
비건 신세계푸드, 식물성 대안식 브랜드 '유아왓유잇' 론칭…간편식 3종 선봬

[비건뉴스= 최유리 기자] 신세계푸드가 식물성 대안식 전문 브랜드를 출시하고 대안 식품 사업에 박차를 가한다. 신세계푸드는 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’을 론칭한다고 20일 밝혔다. 유아왓유잇은 '더 나은 나와 지구를 위한 맛있는 식물성 대안식'을 콘셉트로 개발한 브랜드다. 신세계푸드가 2021년 선보인 대안육 '베러미트'를 비롯해 독자적 기술로 개발한 식물성 소스, 식물성 치즈, 오트밀크 등 다양한 대안식품을 재료로 활용해 만든 간편식과 외식 메뉴로 선보인다. 신세계푸드는 유아왓유잇의 첫 제품으로 식물성 간편식(PMR, Plant-based HMR) △런천 김치덮밥 △불로네제 라자냐 △라구 리가토니 등 3종을 출시한다. 일상에서 즐기는 메뉴들을 100% 식물성 재료로 만들어 건강하고 맛있게 즐길 수 있도록 했다. 또한 굽고 튀기거나 끓여야 하는 기존 가정 간편식과 달리 전자레인지로 데우기만 하면 간편하게 즐길 수 있다. 신세계푸드는 편의성 위주로 성장했던 1세대 가정간편식(HMR)과 맛과 합리적인 가격을 중시하며 등장했던 2세대 레스토랑 간편식(RMR)에 이어 건강과 가치소비를 중시하는 소비자들을 위한 3세대 식
- 최유리
- 2023-09-20 15:08
비건 신세계푸드, 공군사관학교에 대안육 ‘베러미트’ 기부

[비건뉴스=권광원 기자] 신세계푸드가 대안육 '베러미트'를 공군사관학교에 기부했다. 신세계푸드는 지난 1일 충북 청주시 상당구에 위치한 공군사관학교를 방문해 대안육 ‘베러미트’ 식물성 런천 캔햄 2000여개와 함께 생도와 장병 1300여명에게 ‘베러미트’를 활용해 만든 핫도그와 무스비, 노브랜드 버거 매장에서 판매 중인 브랜드 콜라와 사이다 등을 간식으로 전달했다고 4일 밝혔다. 공군사관학교는 대한민국 영공 수호를 위해 군사 전문성을 갖춘 정예 공군 장교를 양성하는 교육기관으로 이번 ‘베러미트’ 제품과 간식 전달은 군 장병들의 식문화 향상과 해외 항법훈련을 떠나는 생도 및 혹서기 훈련 중인 장병들을 격려하기 위해 마련됐다. 해외 항법훈련은 생도들의 공군 항공작전에 대한 이해력을 기르기 위한 장거리 항법 체험 훈련으로 오는 9월 5일부터 진행된다. 이날 전달한 ‘베러미트’ 식물성 런천 캔햄은 동물성 지방으로 인한 콜레스테롤과 보존제 등의 걱정 없이 건강하게 즐길 수 있도록 100% 식물성 원료로 만들어진 제품이다. 기부한 ‘베러미트’ 식물성 런천 캔햄은 항법훈련 기착지의 해외교민과 군 관계자들에게도 전달돼 의미를 더할 예정이다. 신세계푸드 송현석 대표이사는 “
- 권광원
- 2023-09-04 16:50
비건 신세계푸드 노브랜드 버거, '베러 너겟' 출시…식물성 선택지 확대

[비건뉴스 최유리 기자] 신세계푸드가 운영하는 '노브랜드 버거'는 식물성 치킨 너겟 '베러 너겟'(Better Nugget)을 출시했다고 12일 밝혔다. 베러 너겟은 노브랜드 버거에서 운영 중인 저탄소 건강 메뉴군 '베러 초이스'의 신메뉴다. 닭고기 대신 100% 식물성 재료를 활용해 치킨 너겟 특유의 맛과 식감을 그대로 살린 것이 특징이다. 신세계푸드는 소비자들의 건강과 환경에 대한 관심이 이어지고 있는 것에 주목해 기존 인기 사이드 메뉴 중 하나인 'NBB 치킨 너겟'을 식물성 원료를 활용해 새롭게 개발했다. 지난 4월부터 노브랜드 버거에서 '베러미트' 대안육을 활용해 선보인 '베러 샐러드'와 '베러버거'는 기존 메뉴의 맛과 식감 그대로 건강하게 즐길 수 있다는 점에서 호응을 얻으며 출시 이후 일주일 동안 샐러드 메뉴 5종, 버거 메뉴 16종 가운데 각각 판매량 2위, 4위를 차지하기도 했다. 이번에 선보인 베러 너겟은 대두 단백, 식물성 오일, 식이섬유 등 100% 식물성 원료를 활용해 닭고기 특유의 쫄깃하고 부드러운 식감과 풍미를 살렸다. 신세계푸드는 저탄소 건강 메뉴군 베러 초이스를 통해 다양한 식물성 메뉴를 지속적으로 선보이며 대안식품에 대한 긍정
- 최유리
- 2023-06-12 11:21
비건 신세계푸드, 대안육 '베러미트 모르타델라 슬라이스' 가정용 출시

[비건뉴스 권광원 기자] 환경보호와 건강을 위해 대체육을 선택하는 소비자들이 늘어나면서 가정에서도 대체육을 활용할 수 있도록 다양한 제품이 출시되고 있다. 지난 30일 신세계푸드는 대안육 브랜드 ‘베러미트’의 슬라이스 햄인 '베러미트 모르타델라 슬라이스' 가정용을 출시했다고 밝혔다. 샌드위치와 샐러드 용으로 주로 쓰이는 '베러미트 모르타델라 콜드컷'의 B2C용 제품이다. 지난 2021년 베러미트 론칭 이후 외식 브랜드, 급식 사업장, 베이커리 매장 등에서 샐러드, 샌드위치 등 메뉴로 베러미트 콜드컷을 접한 소비자들의 출시 요청이 쏟아졌다. 실제 베러미트 콜드컷을 활용해 선보인 노브랜드 버거의 '베러 샐러드'(Better Salad)는 지난 4월 출시 이후 1달 만에 누적판매량 1만5000개를 넘어서며 판매 호조를 보이고 있다. 이번 가정용 제품으로 선보인 베러미트 모르타델라 슬라이스는 대두단백, 식물성 오일, 식이섬유 등의 100% 식물성 원료를 활용해 햄 본연의 탄력성과 쫄깃한 식감을 살렸다. 신세계푸드 관계자는 "이번 베러미트 모르타델라 슬라이스의 B2C 판매를 통해 소비자들이 일상에서 보다 손쉽게 대안육을 접하고 건강한 라이프스타일을 경험할 수 있기를
- 권광원
- 2023-05-31 11:12
비건 신세계푸드, 부처님오신날 맞아 식물성 '연꽃단팥빵' 출시

[비건뉴스 권광원 기자] 신세계푸드가 부처님오신날을 맞아 우유, 계란, 버터 없이 100% 식물성 재료로 만든 ‘연꽃단팥빵’을 출시했다고 23일 밝혔다. 신세계푸드가 박성희 사찰음식전문가와 손잡고 선보인 ‘연꽃단팥빵’은 백년초 가루와 연잎 가루로 은은한 색을 내고, 속을 팥으로 채워 넣은 순식물성 베이커리다. 단팥의 단맛은 한 단계 낮추고, 연꽃의 씨앗인 연자를 갈아 넣어 건강함을 살린 것이 특징이다. 모양도 불교의 6가지 수행덕목을 상징하는 육바라밀을 6개의 꽃잎 모양에 담았다. 육바라밀은 보시바라밀, 지계바라밀, 정진바라밀, 인욕바라밀, 반야바라밀, 선정바라밀 등 인생의 여섯가지 덕목을 담은 불교의 교리다. 연꽃 모양 웰빙 단팥빵 4개가 1세트로 구성된 ‘연꽃단팥빵’은 신세계푸드가 신세계그룹 내에서 운영하는 ‘더 메나쥬리’ 등 베이커리 매장과 SSG닷컴에서 29일까지 판매된다. 특히 베이커리 매장에서는 108세트 한정수량으로 판매된다. 신세계푸드 관계자는 “그 동안 쌓아 온 대안식품 개발 역량에 베이커리 개발 노하우를 접목해 만든 100% 식물성 연꽃단팥빵을 의미 있는 제품으로 출시하게 되어 뜻 깊다”며 “앞으로도 대안식품 개발 역량을 활용해 사회적, 문
- 권광원
- 2023-05-23 11:51
비건 노브랜드 버거, 100% 식물성 버거 출시…대안육 패티와 소스 '베러버거'

[비건뉴스 최유리 기자] 신세계푸드의 노브랜드 버거가 100% 식물성 재료로 만든 '베러 버거(Better Burger)'를 출시했다. 16일 출시된 베러 버거는 신세계푸드가 자체 푸드테크 역량으로 개발한 100% 식물성 버거 빵 '베러 번'과 식물성 대안육 '베러미트' 패티를 비롯해 최근 개발을 마친 식물성 치즈와 소스까지 버거에 쓰이는 4대 식재료를 모두 식물성으로 만들었다. 노브랜드 버거 측에 따르면 전 세계 버거 프랜차이즈 가운데 식물성 치즈까지 넣은 버거는 노브랜드 버거의 '베러 버거'가 최초다. 평소 고기를 자주 즐기는 소비자들을 위해 버거 안에 신세계푸드의 식물성 대안육 베러미트의 패티 뿐 아니라 다짐육을 넣어 만든 식물성 볼로네제 소스까지 더해 진한 고기의 풍미를 느낄 수 있도록 했다. 여기에 식물성 토마토 소스와 양상추, 양파 등 신선 채소를 듬뿍 넣었다. 노브랜드 버거에서는 '베러 버거' 출시를 기념해 오는 22일까지 노브랜드 버거 전용 앱에서 '베러 버거' 주문 시 단품 가격으로 세트 메뉴를 즐길 수 있는 무료 세트업 쿠폰을 제공한다. 또한 노브랜드 버거에서는 '베러 버거' 출시에 맞춰 저탄소 건강 메뉴군 '베러 초이스(Better Cho
- 최유리
- 2023-05-16 11:34
만평 [비건만평] "베러미트는 먹어도 돼" 신세계푸드, 조계종 동자승에 식물성 영양식단 제공

[비건만평] 신세계푸드, 조계종 동자승에 식물성 영양식단 제공
- 이용학
- 2023-05-16 11:27
비건 신세계푸드, 조계종 동자승에 대안육 활용 요리 제공

[비건뉴스 권광원 기자] 신세계푸드가 조계종 동자승을 위한 특별한 식물성 식단을 제공한다. 신세계푸드는 박성희 사찰음식전문가와 손잡고 대안육 '베러미트(Better Meat)', 100% 식물성 빵, 식물성 건강 식재료 등을 활용해 개발한 어린이 식물성 영양식단을 조계사에서 진행되는 보리수 새싹학교 참가 동자승들에게 제공한다고 15일 밝혔다. 보리수 새싹학교는 대한불교조계총 총본산인 조계사가 부처님 오신 날을 앞두고 오는 29일까지 6~7세 어린이들을 대상으로 진행하는 단기출가 과정으로 코로나19로 중단됐다가 4년 만에 재개됐다. 신세계푸드가 선보인 어린이 식물성 영양식단은 성장을 위한 필수 영양소를 건강 잡곡, 유기농 채소, 신선 과일과 함께 식물성 재료로 만든 대안육, 빵, 음료 등으로 골고루 섭취할 수 있도록 구성한 세트 메뉴 20여 종이다. 특히 식물성 대안육 '베러미트'를 활용해 어린이들이 좋아하는 스테이크, 미트볼, 불고기 등의 맛과 식감을 똑같이 구현하되 동물성 지방, 콜레스테롤, 화학보존제 등에 대한 걱정없이 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다. 신세계푸드는 이달 말까지 진행되는 보리수 새싹학교 기간 중 매주 1회 전문 셰프를 조계사로 파견해 동
- 권광원
- 2023-05-15 14:06
비건 신세계푸드, 식물성 햄 넣은 '베러 샐러드' 누적 판매량 1만 개 돌파

[비건뉴스 권광원 기자] 신세계푸드는 100% 식물성 햄을 넣어 선보인 노브랜드 버거의 '베러 샐러드'가 일 평균 500여 개씩 팔리며 출시 20일 만에 누적 판매량 1만 개를 돌파했다고 10일 밝혔다. 신세계푸드는 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’ 콜드컷 슬라이스 햄을 토핑으로 적용해 선보인 노브랜드 버거의 ‘베러 샐러드(Better Salad)’는 지난 달 20일 출시한 바 있다. 소비자들에게 저탄소 건강식단을 제안하는 '베러위크' 캠페인의 일환으로 공개한 베러샐러드는 양상추, 적채, 방울토마토, 올리브 등 신선한 채소에 100% 식물성 원료를 활용한 대안육 '베러미트' 콜드컷 슬라이스 햄을 토핑으로 얹어 풍미와 식감을 더한 것이 특징이다. 신세계푸드는 베러 샐러드가 소비자들에게 안정적으로 안착한 것으로 판단하고 오는 16일 100% 식물성 재료로 만든 '베러 버거'를 선보일 예정이다. 베러 버거는 신세계푸드가 자체 개발한 식물성 번, 베러미트 패티, 식물성 소스와 치즈를 넣어 선보이는 버거다. 전 세계 버거 프랜차이즈 가운데 식물성 치즈까지 넣은 버거는 노브랜드 버거의 베러 버거가 최초로 또 6월에는 닭고기 너겟의 맛과 식감을 100% 식물성
- 권광원
- 2023-05-10 15:04
비건 식품업계, '지구의 날' 맞아 '저탄소 식단' 알린다

[비건뉴스 김민영 기자] 다가오는 22일은 '지구의 날'이다. 환경오염 문제의 심각성을 일깨우기 위해 제정된 날인 만큼 지구환경을 보호하는 방법을 실천해 보는 날이기도 하다. 이에 식품업계가 환경을 위하는 저탄소 식단에 대해 알리기 위해 특별한 이벤트를 마련해 눈길을 끈다. 지난 16일 풀무원은 '지구의 날'을 맞아 아이파크몰 서울 용산점에서 '지구식단 캠퍼스'를 운영한다고 밝혔다. 지구식단은 풀무원의 지속 가능 식품 브랜드로 팝업스토어 '지구식단 캠퍼스'를 통해 저탄소 식단에 대해 알린다는 계획이다. 팝업스토어는 '지구식단 캠퍼스'라는 이름에 걸맞게 대학 캠퍼스처럼 꾸며졌다. 내부 공간은 △풀무원역사학과 △식물성스포츠학과 △지구식단모델학과 △단백질디자인과로 나뉘어져 운영된다. 풀무원역사학과에는 풀무원 과거 사업들과 풀무원 농장 설립자 고(故) 원경선 원장 이야기, 지속가능 식품을 개발하게 된 배경이 설명돼 있다. 식물성스포츠학과는 밸런스 게임, 자전거 타기 체험 등 간단한 게임으로 식물성 식단의 장점과 가치를 소개한다. 지구식단모델학과는 방문객들이 직접 학보 표지모델이 돼 포토존에서 사진을 찍고 SNS(사회관계망서비스)에 올릴 수 있다. 포토존 참여자에게는
- 김민영
- 2023-04-17 12:25
비건 [비건리뷰] 신세계푸드 '베러미트' 제대로 맛보려면 ‘더 베러 베키아에누보’

[비건뉴스 김민영 기자] 국내 식품업계가 비건 시장을 겨냥하기 위한 사업에 힘쓰고 있다. 환경과 건강, 동물의 복지를 생각하는 소비자들이 늘어나면서 국내 채식 시장이 성장하고 있기 때문이다. 특히 미래 식량으로 불리는 식물성 대체육에 대한 관심은 그 어느 때보다 뜨겁다. 국내 식품 대기업들은 자사의 기술을 더한 대체육을 선보이고 있으며 비건 레스토랑을 오픈해 일반 대중 및 비건 소비자들에 보다 적극적으로 소개하고 나섰다. 신세계푸드는 지난 달 26일 서울 강남구 청담동 SSG 푸드마켓 지하 1층에 ‘더 베러 베키아에누보’를 오픈하고 대안육 ‘베러미트’를 활용한 여러 가지 식물성 메뉴를 선보였다. 신세계푸드가 소비자들을 대상으로 자사의 대안육 베러미트를 직접 맛볼 수 있도록 하는 공간을 마련한 것은 이번이 처음이 아니다. 지난해 7월부터 12월까지 6개월간 서울 압구정동에서 컨셉스토어 ‘더 베러’를 운영한 바 있다. 당시 ‘더 베러’ 컨셉스토어는 식물성 정육 델리를 테마로 운영됐으며 독특한 컨셉과 대안육 메뉴로 누적 방문객이 1만 3천여 명을 넘어서는 등 큰 인기를 얻었다. 12월 '더 베러' 컨셉 스토어가 문을 닫은 뒤에도 소비자들의 재오픈 요청에 신세계푸드
- 김민영
- 2023-02-06 10:13
비건 신세계푸드, 대안육 정규매장 '더 베러 베키아에누보' 오픈

[비건뉴스 김규아 기자] 신세계푸드가 대안육을 활용한 요리를 경험할 수 있는 레스토랑을 열고 시장 선점에 나선다. 신세계푸드가 오는 26일 서울 강남구 청담동 SSG푸드마켓 지하 1층에 대체육 브랜드 ‘베러미트(Better Meat)’의 정규 매장인 ‘더 베러 베키아에누보’를 연다고 25일 밝혔다. 앞서 신세계푸드는 지난해 7월부터 12월까지 6개월 간 서울 압구정동에서 식물성 정육 델리를 테마로 한 콘셉트스토어 ‘더 베러’ 매장을 운영한 바 있다. 더 베러의 인기를 이어가기 위해 신세계푸드는 자사의 외식 브랜드로 운영해오던 프리미엄 이탈리안 레스토랑 베키아에누보 청담점에 베러미트를 접목한 캐쥬얼 다이닝 콘셉트의 정규매장을 선보였다. 더 베러 베키아에누보에서는 기존 베키아에누보의 인기 메뉴인 파스타, 파니니, 샐러드 등에 육류 대신 베러미트를 사용한다. 100% 식물성 재료로만 만든 메뉴까지 약 20여종의 웨스턴 스타일의 메뉴를 트렌디하고 감각적인 분위기에서 즐길 수 있다. 또한 오트(귀리) 음료, 비건 치즈, 스프레드 등 다양한 종류의 식물성 대안식품들도 함께 경험해 볼 수 있다. 신세계푸드가 지난해 선보인 ‘베러미트 식물성 런천’ 캔햄을 비롯해 샌드위치용
- 김규아
- 2023-01-25 17:02

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최종편집일: 2024년 11월 22일 17시 09분