[비건뉴스 김민영 기자] 친환경과 윤리를 중시하는 비거니즘이 올 한해 소비자들의 주목을 받은 가운데 글로벌 숏폼 모바일 비디오 플랫폼인 틱톡(TikTok)에서도 비건 레시피가 유행한 것으로 나타났다.

지난 12일 비건 전문 매거진 비건 매거진(vegan-magazine)은 영국 소비자 제품 비교 웹사이트인 유스위치(Uswitch)이 올 한해 틱톡 플랫폼에서 비건 레시피 영상을 분석한 자료를 인용해 틱톡 플랫폼에서 비건 레시피가 큰 인기를 얻었다고 보도했다.

유스위치의 연구원들은 가장 대표적인 25개의 나라별 요리(cuisine)과 180개의 요리(dish)를 나눠 이들을 ‘비건(vegan)’이라는 단어와 짝을 이뤄 틱톡에서 해시태그 분석을 실행했다. 그 결과 유스위치는 올해 틱톡에서 해시태그 ‘veganrecipes’를 단 영상의 조회 수가 총 34억 건에 달한다고 밝혔다.

이들이 공개한 나라별 요리 순위표에 따르면 2022년 1위 비건 요리가 ‘veganthai’ 해시태그가 포함된 동영상 조회수 3600만 회를 기록한 태국 음식이라고 밝혔으며 한국 요리가 490만 회를 기록하며 2위를 기록했다. 유스위치는 비건 인기 요리 순위에서 10위 안에 태국, 한국, 중국, 베트남, 인도, 일본 요리가 포함되며 일반적으로 비건 아시아 요리가 인기를 얻은 것으로 분석했다.

또한 연구원들이 틱톡에서 인기를 얻은 비건 레시피를 특정 요리별로 나눠 분석한 결과 먼저 ‘veganpaster’ 해시태그를 단 비건 파스타 요리가 4800만 조회수를 기록한 것으로 나타났다. 뒤를 이어 2위에는 4710만 조회수를 기록한 비건 스시가 올랐으며 비건 피자, 비건 타코가 각각 3위와 4위를 차지했다.

특정 요리별로 분석한 순위표에서는 파스타, 라비올리, 피자, 젤라또, 뇨끼 등이 순위에 오르며 이탈리아 요리가 강세를 드러냈으며 한국의 전통요리인 김치를 채식버전으로 만든 비건 김치의 경우 510만 조회수를 기록해 11위에 올랐다.

한편 틱톡 플랫폼에서 비건 한식을 널리 알리는 틱톡커로는 ‘thekoreanvegan’이라는 아이디를 가진 한국계 미국인 조안 리 몰리나로(Joanne Lee Molinaro)를 들 수 있다. 그녀는 2016년부터 비건 식단을 유지하고 있으며 블로그, 유튜버, 틱톡을 통해 비건 한식 요리법을 공개하며 유명해졌다.

지난해에는 인터넷에서 인기를 얻은 비건 한식 레시피를 담은 ‘The Korean Vegan Cookbook: The Reflections and Recipes from Omma's Kitchen’를 출판했으며 지난 6월 ‘제임스 비어드 어워드’(James Beard Awards)에서 요리책 부문에서 수상해 화제를 모았다.