'권광원'의 전체기사
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BIZ/경제 엘공조시스템에어컨 윤원석 대표, 기후변화 대응을 위한 나무심기 행사 동참
[비건뉴스=권광원 기자] 기후대응위원회 엘공조시스템 윤원석 대표가 지난 22일 평택시 시민과 함께하는 2024 나무심기 행사에 동참했다. 이날 행사에는 윤원석 대표와 유의동 국회의원을 비롯해 평택시의원, 평택시부시장, 평택시의장, 시의원, 관내 10개 단체 및 기업과 시민 200여명이 참여해 탄소중립 실현에 기여하는 시간을 함께 했다. 2024년 시민과 함께하는 나무심기 행사는 제79회 식목일을 맞아 도시숲의 중요성을 알리고 소통 화합하는 장을 마련하고자 개최됐다고 평택시 측은 설명했다. 기후대응위원회 엘공조시스템 윤원석 대표는 “나무심기를 통해 기후변화에 대처하고, 미세먼지로 인한 기관지염, 비염 때문에 힘들어하는 아이들에게 조금이라도 힘이 될 수 있는 희망의 메세지를 전하고자 한다”고 말했다.
- 권광원
- 2024-03-25 16:02
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비건 이케아, 미국서 ‘70센트’ 비건 핫도그 선봬
[비건뉴스=권광원 기자] 세계적인 홈 퍼니싱 브랜드 이케아가 미국 매장에 비건 핫도그를 출시한다. 지난 19일(현지시간) 이케아는 미국 전역의 매장에서 비건 플랜트 도그(Plant Dog) 출시한다고 밝혔다. 미국 전역에 53개 매장을 운영하고 있는 이케아는 2025년까지 50%를 식물성으로 만들겠다는 목표의 일환으로 육류 없는 메뉴를 늘려오고 있다. 이번에 출시된 비건 플랜트 도그 이외에도 미트볼의 비건 버전인 베지볼, 베지도그(Veggie Dog), 식물성 유제품인 스트로베리 소프트아이스 등이 판매되고 있다. 케일, 렌틸콩, 퀴노아, 양파, 밀 단백질로 만든 베지도그과 달리, 이번에 출시되는 플랜트 도그(Plant Dog)는 전통적인 핫도그와 더 유사한 형태를 띠고 있다. 쌀 단백질, 사과, 양파 등의 식물성 재료와 소금, 후추 등 조미료를 활용해 스모키한 맛을 구현했다는 게 회사 측 설명이다. 헬렌 본 리스(Helene von Reis) 이케아 스웨덴 푸드매니저는 “이케아는 많은 사람들에게 더 나은 일상을 제공하겠다는 비전을 갖고 있다. 우리는 식품 사업을 통해 기후영향이 더 적은 식물 기반 대안을 제공함으로써 이에 기여하고 있다”라면서 “고객에게 최고
- 권광원
- 2024-03-25 13:44
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비건 아마존 창업자 ‘제프 베이조스’, 식물성 대체 단백질 개발에 6천만 달러 투자
[비건뉴스=권광원 기자] 제프 베이조스(Jeff Bezos) 아마존 창업자 겸 회장이 미래 식량으로 주목받고 있는 대체 단백질 발전을 위해 막대한 자금을 투자하겠다고 밝혔다. 지난 13일(현지시간) 블룸버그, 포브스 등 외신에 따르면 제프 베이조스가 식물성 대체육과 같은 대체 단백질의 품질과 가용성을 향상시키기 위해 기후위기 대응 기금 ‘베이조스 지구 기금(Bezos Earth Fund)’를 통해 6천만 달러 (한화 약 799억)을 투자하겠다고 약속했다. ‘베이조스 지구 기금’은 제프 베이조스가 만든 기후 대응 펀드로 지난 2021년부터 기후 위기에 대처하는 여러 이니셔티브에 지원하고자 설립했다. 당시 베이조스 지구 기금은 목표 보조금과 투자를 통해 2010년 말까지 총 100억 달러를 분배하겠다고 약속했다. 자연 보존, 환경 정의 및 탈탄소화 노력을 추가로 지원하며 창립 이후 230개 이상의 보조금을 통해 총 20억 달러를 기부했다고 보고되고 있다. 그중 10억 달러는 특히 미래 식량 대응에 사용된다. 이번에 발표된 6천만 달러 약속은 앞서 발표한 계획 중 일부다. 이번 투자로 비용 절감, 품질 향상, 영양 함량 강화 등 식물성 대체육과 재배 고기 생산 전
- 권광원
- 2024-03-22 13:00
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비건 “이런 것도 비건이 돼?” 매트리스부터 순대볶음, 비건 극장까지…커지는 비건 시장
[비건뉴스=권광원 기자] 채식주의로 불렸던 비건(Vegan)이 주요 라이프스타일로 자리잡고 있다. 환경을 생각하고 동물을 물건이나 식품, 착취의 대상으로 보지 않는 비거니즘은 친환경과 가치소비에 대한 사회적인 관심이 커지면서 확장되고 있다. 이렇듯 비건 시장이 넓어지면서 동물성이 당연하다고 여겼던 일부 품목까지 비건 대체재가 등장하고 있다. 최근 신세계푸드는 대표적인 육식 제품인 순대를 식물성 대안육을 활용해 출시했다. 신세계푸드는 순대실록과 6개월 간의 공동 연구 개발을 통해 ‘유아왓유잇 식물성 순대볶음’을 선보인 것이다. 100% 식물성 원료로 자체 개발한 식물성 순대에는 대두단백, 당면, 양배추, 당근, 양파, 마늘 등 다양한 채소가 함유됐다. 여기에 순대실록의 대표 메뉴인 순대곱창볶음의 양념과 채소를 넣어 밀키트 형태로 출시했다. 회사는 순대의 탱글한 식감을 재현하고자 노력했고 카카오 분말을 활용해 순대의 색상을 재현했다. 신세계푸드 관계자는 "자체개발한 식물성 순대와 순대실록의 맛집 레시피를 접목해 세상에 없던 식물성 간편식을 출시하게 돼 매우 뜻깊게 생각한다"며 "식물성 런천과 순대볶음 등 혁신적인 제품으로 시장을 주도하고, 소비자들이 건강하고 맛
- 권광원
- 2024-03-21 14:14
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지구오염 할로윈 코스튬·병뚜껑·비닐봉지…죽은 바다거북 몸서 발견된 플라스틱
[비건뉴스=권광원 기자] 플라스틱 폐기물이 증가하면서 이에 따른 생태계 파괴 현상이 심각한 가운데 죽은 바다 거북의 몸에서 수백 개의 플라스틱 아이템이 발견돼 충격을 자아낸다. 지난 12일(현지시간) 데일리메일, 메트로UK 등 외신은 영국 엑서터 대학교가 주도하고 국제 학술지 ‘해양오염회보(Marine Pollution Bulletin)’에 실린 최신 연구를 인용해 플라스틱 오염이 지중해의 바다거북에 미치는 끔찍한 영향에 대해 보도했다. 보도에 따르면 연구진은 해양 생태계 내에서 플라스틱 오염의 폭과 파급 효과를 측정하기 위해 2012년부터 2022년까지 10년에 걸쳐 키프로스 북부 해안에서 밀려오거나 우연히 어망에 얽힌 채 발견된 바다거북 135마리를 대상으로 이들을 해부해 플라스틱에 대한 오염을 알아봤다. 조사 결과 바다거북의 42.7%에서 총 492개의 거대 플라스틱 조각이 확인됐으며, 거북이 한 마리에는 무려 67개의 조각이 포함돼 있기도 했다. 플라스틱 가운데는 할로윈 코스튬에 사용되는 손톱이 긴 마녀 손가락과 비닐봉지, 뚜껑에 이르기까지 다양한 제품이 발견됐다. 연구진은 동일한 서식지를 공유하는 거북이들 사이에서 다양한 수준의 플라스틱 섭취가 발생
- 권광원
- 2024-03-20 13:28
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비건 [비거노믹스] 문어도 비건으로? 레보푸즈, 곰팡이 단백질 활용 ‘더 크라켄’ 출시
[비건뉴스=권광원 기자] 환경오염과 해양생태계 고갈 등에 대한 관심이 높아지면서 식물성 해산물 시장이 발전하고 있다. 전 세계 소비자들이 가장 많이 소비하는 연어, 참치는 물론이고 장어, 새우 등 다양한 식물성 해산물이 출시되고 있는 가운데 최근 식물성 문어가 개발돼 눈길을 끈다. 지난 15일(현지시간) 오스트리아 푸드테크 기업 레보푸즈(Revo Foods)는 세계 최초로 곰팡이 단백질로 만든 식물성 문어 다리 ‘더 크라켄(THE KRAKEN)’을 출시한다고 밝혔다. 회사는 여러 요리에서 활용되는 문어에 대한 대안이 부족하다는 점에 주목해 ‘더 크라켄’을 개발하고자 했다. 이들은 천연 곰팡이에서 추출한, 대체 단백질 원료 중 하나인 마이코프로테인을 활용해 제품을 개발했다. 레보푸즈에 따르면 마이코프로테인은 일반적인 원료 성분에 비해 가공이 덜 필요해 더 많은 미량 영양소와 비타민을 보존하는 특징을 가지고 있다. 여기에 제품에는 해조류, 유채씨 등 식물성 오일이 함유됐다. ‘더 크라켄’은 실제 문어의 향, 맛, 뉴트리스코어 A 영양 프로필 등급, 높은 오메가 3 지방산 함량 및 다량의 섬유질을 함유하고 있다. 아울러 흡판과 색상 등 실제 문어와 유사한 형태를
- 권광원
- 2024-03-19 13:28
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지구오염 기후변화 탓, 바나나 마저 가격 상승? 곰팡이 감염 위험 높아져
[비건뉴스=권광원 기자] 쉽게 구할 수 있고 건강에 여러 가지 이점을 가져오는 것으로 알려진 과일 바나나가 지구 기온이 상승하면서 수확량이 급감해 가격 상승이 불가피해질 것이라는 전망이 나왔다. 지난 12일(현지시간) 영국 BBC 방송에 출연한 유엔 식량농업기구(Food and Agriculture Organisation)의 수석 경제학자인 파스칼 리우(Pascal Liu)는 지속 가능한 바나나 생산 및 무역을 촉진하기 위한 유엔 산하 단체 ‘세계 바나나 포럼(WBF)’에 참석해 기후 영향이 바나나 산업에 엄청난 위협을 가하고 있다고 설명했다. 리우 박사는 기상이변이 생산에 영향을 미칠 뿐만 아니라 기후변화로 인해 온도가 상승하면서 바나나 나무를 죽이는 곰팡이 감염인 푸사리움 윌트 TR4(Fusarium Wilt TR4)에 노출될 위험이 높아졌다고 설명했다. 설명에 따르면 기온상승으로 인해 확산되는 푸사리움 윌트 TR4는 호주와 아시아에서 아프리카, 현재는 남미로 옮겨가고 있다. 푸사리움 윌트 TR4에 감염되면 바나나 나무 뿌리가 썩게 되며 유전자가 비슷한 바나나 나무끼리 병을 쉽게 옮기게 돼 수확량에 큰 영향을 미치는 것이다. 또한 이를 효과적으로 퇴치할
- 권광원
- 2024-03-18 14:02
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지구오염 “탄소 중립 한다더니, 육류 생산 늘려?” 뉴욕주, JBS 그린워싱 혐의로 고소
[비건뉴스=권광원 기자] 뉴욕주가 세계 최대 육가공업체인 JBS를 상대로 탄소중립을 실천하겠다는 계획을 포함한 모든 기후 목표에 대해 고객을 오도하고 있다며 소송을 제기했다. 지난 달 뉴욕 법무장관 레티티아 제임스(Letitia James)는 브라질에 본사를 둔 JBS 미국 지사를 상대로 소송을 제기했다. 뉴욕주는 JBS가 탄소 중립 계획을 발표하면서 소비자들로 하여금 지속가능한 육류 소비를 할 수 있을 것으로 기대하게끔 했지만 실제로는 탄소중립이 이뤄지지 않고 있으며 오히려 육류 생산량을 늘리는 행보를 보이고 있다고 설명했다. JBS는 미국, 호주, 캐나다에 사업장을 두고 있는 세계 최고의 육가공업체다. 미국에서만 매주 소 20만 마리, 돼지 50만 마리, 닭 4500만 마리를 처리할 수 있는 공장을 운영하고 있으며 회사의 연간 매출 약 800억 달러 중 절반이 콜로라도에 본사를 둔 미국 사업장에서 나오고 있다. JBS는 2021년에 7100만 톤 이상의 온실가스 배출량을 보고했는데 이는 일부 국가의 총 배출량보다 많은 수치로 논란이 됐다. 이에 JBS는 2040년까지 온실가스 배출 순제로를 달성하겠다는 기후 목표를 발표했지만 탄소 배출량을 줄이려는 방안은
- 권광원
- 2024-03-15 13:33
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지구오염 공기 단백질·원두없는 커피…美 타임지 선정 최고의 푸드테크 기업
[비건뉴스=권광원 기자] 미국 타임지가 글로벌 조사 기관인 스타티스타(Statista)와 함께 2024년 미국 최고의 그린테크 기업을 선정해 발표했다. 타임지와 스타티스타는 호황을 누리고 있는 그린테크 부문에 집중해 지구 전체를 위하는 기업들을 선정했다. 여기서 그린 테크 기업은 혁신과 새로운 비즈니스 모델을 활용해 온실가스 배출을 억제하고, 지속 불가능한 재료를 대체하며, 재생 불가능한 천연 자원에 대한 수요를 줄이는 기업들이다. 이들은 회사의 지적 재산 포트폴리오의 가치, 수익, 자금, 탄소 포집, 재생 가능 에너지 사용, 탄소 배출 상쇄 노력과 같은 산업별 환경 기여와 같은 주요 지표를 통해 그린테크 기업을 선정했고 총 250개 기업이 선정된 가운데 대체 식품을 만드는 푸드테크 기업은 총 19개가 선정됐다. 푸드테크 기업 가운데 가장 높은 순위에 오른 것은 바로 에어 프로틴(Air Protein)이다. 회사의 이름대로 공기 중에서 동물성 단백질과 동일한 아미노산 조성을 가진 단백질을 생성하며 식량난이 펼쳐진 미래 세대에 중요한 기술로 손꼽힌다. 전체 순위 가운데 38위에 오른 아토모 커피(Atomo Coffee)는 기후변화로 인해 원두 생산이 어려워지자
- 권광원
- 2024-03-14 14:15
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비건 순천시, 식물성 지향 메뉴 시식회 성료…내달부터 관내 레스토랑 4곳서 판매
[비건뉴스=권광원 기자] 순천시가 지역 농산물을 재료로 한 '순천형 식물성 지향 메뉴' 홍보를 위한 시식회를 식당 오버랩(오천점)에서 개최했다. 12일 열린 시식회는 인플루언서·비건 동호회원 등 12명이 참석했으며, 메뉴 개발을 담당한 ㈜풀무원푸드앤컬처의 셰프 요리사가 직접 음식 및 개발 배경 등을 소개했고 참여자들이 시식 시간을 가졌다. 시식회 참석자들은 “채식이라고 하면 샐러드나 간단한 샌드위치를 떠올리기 쉬운데 개발된 메뉴가 다양하다”며 “채식을 하지 않는 사람들도 좋아할 만한 메뉴”라며 만족감과 흥미를 보였다. 앞서 순천시는 지난해 하반기부터 시장조사 및 수요자 면담을 통해 외식하고 싶은 식물성지향 메뉴 개발을 계획했다. 풀무원푸드앤컬처가 개발에 참여해 지역 농산물을 활용한 메뉴 6종(두부라자냐, 미나리 김 파스타, 버섯크림파스타, 미나리튀김 떡볶이, 칠리버섯강정)을 개발했다. 시 관계자는 “이번 시식회를 통해 다양한 메뉴의 판매 가능성을 확인할 수 있는 계기가 됐다”며 “미식도시 순천의 경쟁력 강화를 위해 식물성지향 비건 메뉴 홍보에 힘쓰겠다”고 밝혔다. 한편 이번 시식회에서 선보인 메뉴는 다음 달부터 오버랩 오천점, 곡물공간(저전동), 오지네파스타
- 권광원
- 2024-03-14 11:28
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동물보호 유인원, 30년 이내에 극심한 기후현상 마주할 것…생존 위협
[비건뉴스=권광원 기자] 인간의 DNA와 98%를 공유한다고 알려진 유인원이 극심한 기후 현상으로 생존에 위협을 받을 것이라는 연구결과가 나왔다. 최근 과학저널 ‘플로스 클라이밋(PLOS Climate)’에 발표된 에티오피아 하라마야대학교(Haramaya University)의 연구에 따르면 향후 30년 이내에 유인원들이 산불, 폭염, 홍수 등 극단적인 기후 현상에 자주 직면해 생존을 위협할 것으로 예측된다. 연구진은 아프리카 유인원들이 기후변화로 인해 겪을 위협에 대해 조사하고자 연구를 마련했다. 이번 연구는 아프리카 유인원에 영향을 미치는 기후 변화의 영향을 구체적으로 설명하고 그들이 견뎌야 할 극한 기상 현상의 빈도 증가를 예측한 최초의 연구로 더욱 의미가 있다. 연구진은 1981년부터 2010년까지의 기온과 강수량 기록에 초점을 맞춰 아프리카 전역 363개 지역의 데이터를 조사했고 두 가지 기후변화 시나리오를 적용해 2021년부터 2050년까지, 2071년부터 2099년까지 아프리카 유인원의 미래 조건을 예측했다. 분석 결과 아프리카 유인원들의 절반이 이미 2007년부터 2016년 사이에 평균보다 높은 기온을 경험했다는 사실이 밝혀졌다. 특히 동부 침
- 권광원
- 2024-03-13 14:10
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비건 풀무원, 투명쫀득 '식물성 지구식단 이슬만두' 출시…타피오카 만두피 사용
[비건뉴스=권광원 기자] 풀무원식품이 건강을 생각하는 소비자들을 겨냥해 식물성 지구식단 카테고리를 확장한다. 풀무원 식품은 밀가루 대신 타피오카를 사용한 만두피로 투명하고 쫀득한 맛을 자랑하는 냉동간편식 '식물성 지구식단 이슬만두'를 출시한다고 13일 밝혔다. 식물성 지구식단 이슬만두는 투명하고 쫀득한 만두피로 깔끔한 맛을 구현한 식물성 만두 제품이다. 90℃의 열수로 반죽하고 여러 번 치대 쫄깃한 만두피의 식감을 극대화하고, 여기에 100% 식물성 재료만을 사용해 깔끔한 맛의 만두소를 가득 채웠다. 재료는 10㎜로 큼직하게 잘라 아삭한 식감을 살렸다. 신제품은 부추새송이, 직화불고기맛 2종으로 선보인다. 이슬만두 부추새송이는 신선한 부추와 새송이버섯, 두부를 넣어 담백한 맛이 강점이다. 이슬만두 직화불고기맛은 아삭아삭 씹히는 양파와 대파에 직화 향 가득한 식물성 불고기로 감칠맛을 더해 풍미가 뛰어나다. 풀무원지구식단은 소비자가 일상 식단을 그대로 식물성으로 간편하게 전환할 수 있도록 식물성 대체식품 카테고리를 세분화하고 제품 메뉴를 다양화하는 데 주력하고 있다. 특히 전체 가정간편식 시장에서 가장 비중이 큰 만두 카테고리에서 식물성 만두 파이를 키워가며 소
- 권광원
- 2024-03-13 11:30
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BIZ/경제 러쉬코리아, 브랜드 앰버서더 젤러쉬 7기 모집…전용 굿즈·이벤트 초대권 제공
[비건뉴스=권광원 기자] 프레쉬 핸드메이드 코스메틱 브랜드 러쉬코리아가 브랜드 앰버서더 ‘젤러쉬’ 7기를 오는 13일부터 31일까지 모집한다. 젤러쉬는 러쉬코리아가 지난 2017년부터 진행하고 있는 브랜드 앰버서더 프로그램이다. 젤러쉬 7기는 ‘블랙 팟 원정대’라는 이름으로 5월부터 9월까지 5개월간 활동한다. 이번 기수는 블랙 팟 공병 5개를 모으면 러쉬 프레쉬 마스크로 교환해주는 ‘블랙 팟의 환생’ 캠페인에 동참하며 지속가능성의 가치를 알릴 예정이다. 이 외에도 ‘고 네이키드(Go Naked)’, ‘플라스틱 줍깅’ 등 환경을 생각하는 러쉬의 캠페인에 참여한다. 젤러쉬 7기를 위한 다양한 혜택도 준비돼 있다. 발렌타인데이, 크리스마스 등 시즌 한정으로 출시되는 러쉬 리미티드 에디션 제품을 미리 만나볼 수 있는 기회와 더불어 젤러쉬 전용 굿즈, 러쉬 팝업 및 이벤트 초대권 등이 제공된다. 또한 러쉬 공식 앱 내 젤러쉬 커뮤니티와 개인 SNS에 미션을 모두 수행한 이들 중 우수 활동자를 선별해 특별 시상할 예정이다. 모집 인원은 총 100명, 나이와 성별 상관 없이 누구나 지원 가능하다. 참가 희망자는 3월 31일까지 러쉬 공식 앱 이벤트 페이지 내 구글폼과
- 권광원
- 2024-03-13 09:29
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동물보호 55억 마리 야생동물, 영리 목적 ‘가혹한 환경’서 사육돼
[비건뉴스=권광원 기자] 반려동물을 키우는 인구가 늘어나면서 동물권 보호에 대한 인식 개선과 함께 관련 법 개정도 이뤄지고 있지만 영리를 목적으로 가혹한 환경에서 야생동물을 사육하는 사례가 여전히 큰 문제로 남아있다. 지난 3일(현지시간) 데일리메일 온라인이 단독으로 입수한 세계동물보호협회(World Animal Protection, 이하 WAP)의 보고서에 따르면 487종의 55억 마리의 야생동물이 전통의학부터 오락, 패션 등 다양한 목적으로 인해 잔인한 환경에서 사육되고 있는 것으로 나타났다. WAP의 연구원들은 전 세계의 온라인 기록을 분석해 야생동물 사육의 범위를 조사했다. 온라인을 통해 발견한 기록에 따르면 2000년에서 2020년 사이에 양식된 야생동물의 수는 9억 3632만 1047마리에서 9억 6371만 1547마리에 달하는 것으로 나타났다. 이후 정부 당국에 요청한 결과, 2021년부터 2022년 사이에 28종, 85만 8743마리의 야생동물이 추가로 확인됐다. 다만 연구원들은 이러한 수치가 어디까지나 공식적으로 보고된 숫자이며 실제 전 세계에서 양식되고 있는 야생동물의 수에 비해 극히 일부에 불과할 것으로 예상됐다. 이에 연구진은 이용 가능
- 권광원
- 2024-03-11 14:11
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BIZ/경제 안국건강, ‘無첨가제’ 식물성 단백질 쉐이크 ‘오가닉 씨드루틴’ 선봬
[비건뉴스=권광원 기자] 안국건강은 식물성 단백질로 만든 식사대용 단백질 쉐이크 ‘오가닉 씨드루틴’을 출시했다고 밝혔다. 해당 제품은 아무런 첨가물을 담지 않고 유기농 구운 호박씨, 유기농 아마씨, 유기농 해바리기씨, 프락토올리고당 등 식물성 단백질 4종이 함유됐다. 씨앗 본연의 영양분과 근본의 맛을 담아 자극 없이 섭취할 수 있는 것이 특징으로, 하루 미네랄 권장량을 충족시키며 불포화지방산과 단백질, 미네랄 등 각종 필수 영양소도 골고루 함유돼 있다. 원료는 160년 전통 SEED 제조사 샤크뮐레의 원료를 사용했다. 오스트리아 지역의 물을 이용해 수력과 태양력을 사용하는 전통 제조방식을 유지하고 있으며, 자체 유기농 공장을 보유하고 있고, 200여 명의 파트너 농부들과 공정 농업을 실천하고 있다. ISF FOOD 인증, 유기농 인증, 비건 인증, 코셔 인증, 할랄 인증 등의 인증도 부여받았다. 특히 ‘오가닉 씨드루틴’에 사용된 프락토올리고당은 화학비료, 농약, 제초제, 첨가제를 넣지 않고 재배돼 농림축산식품부에서 유기가공식품 유기농 인증을 획득한 원료다. 유해균 생장 억제 및 장내 균총을 개선하는 특징을 가졌으며, 비정제당을 사용하고 탈색 및 이온 정제 공
- 권광원
- 2024-03-08 14:54
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최종편집일: 2025년 04월 03일 10시 22분