우리나라의 기후변화 대응 성적이 여전히 최하위권이라는 평가 결과가 나왔다. 7일 환경운동연합에 따르면 유럽의 독립 기후대응 평가기관인 저먼워치·뉴클라이밋연구소·기후행동네트워크(CAN)는 이날 '2021 기후변화대응지수(Climate Change Performance Index)'를 발표했다. 기후변화대응지수는 전 세계 온실가스 배출량의 90%를 차지하는 온실가스 다배출 상위 57개국의 기후 정책을 해마다 비교 평가하는 조사다. 이 지수에 따르면, 우리나라의 내년도 기후변화대응지수는 전체 61개국 중 53위로, 지난해 58위에서 5계단 상승했다. 다만 "한국의 기후변화 대응 수준은 여전히 '매우 미흡(very low)'하며 최하위권에 머물러있다"고 평가기관들은 지적했다. 낮은 재생에너지 비중과 소극적 2030년 온실가스 감축 목표론 지구온도 상승을 1.5도(°C) 이내로 억제키로 한 파리협정 목표를 달성하는데 역부족이라는 평가다. 국내 재생에너지 평가 순위는 지난해 '보통(32위)'에서 '미흡(40위)'으로 하락했다. 38개국 재생에너지의 1차 에너지 비중이 10%를 상회하는 반면, 2018년 기준으로 국내 재생에너지 비중은 2.3%에 불과하다. 우리나라는 온
산업통상자원부는 2일부터 3일까지 서울 그랜드 인터컨티넨탈 파르나스 호텔에서 '2020 기후변화대응 콘퍼런스'를 화상회의로 개최했다고 밝혔다. 올해로 15회째를 맞이한 이번 콘퍼런스는 국내 최대 규모의 기후변화대응 관련 행사다. 올해는 '저탄소 경제시스템, 패러다임의 전환'을 주제로 국내·외 기후변화 전문가와 산업·에너지 업계 관계자가 온·오프라인으로 모여 새로운 경제시스템에 대한 산업과 기업의 대응 전략을 논의했다. 박진규 산업부 차관은 영상 축사에서 탄소중립을 향한 노력의 필요성과 충분한 소통의 중요성을 강조했다. 박 차관은 "유럽연합(EU)·중국·일본 등 주요 국가들과 함께 우리나라도 지난 10월 탄소중립 목표를 선언하는 등 저탄소 경제가 이미 새로운 글로벌 경제질서가 됐다"며 "탄소중립을 향한 노력 없인 국가·산업·기업의 생존이 어려운 상황이 됐다"고 강조했다. 이어 "정부는 에너지시스템 대전환을 통한 재생에너지 확대, 분산형 에너지시스템 구축, 에너지신산업 육성을 더욱 적극적으로 추진할 것"이라며 "주력산업의 환경친화형 전환과 저탄소 신산업 육성을 위한 산업의 과감한 기술혁신을 적극 지원하겠다"고 말했다. 박 차관은 "탄소중립은 쉽지 않은 길인만큼,
간헐적 육식을 하는 채식주의자가 되기로 결심했지만, 채식 관련된 정보를 찾으면 찾을수록 고민이 됐다. 대부분 채식 음식에 버섯이 꼭 들어가는데 기자는 팽이버섯을 제외하고는 절대 버섯을 안 먹기 때문. 애초에 버섯, 가지, 연근 등 물컹한 느낌의 채소는 모두 가리는 초딩 입맛 출신인 터라 고기를 안 먹는 것보다 버섯이라는 장벽이 더 크게 느껴졌다. 버섯은 채식주의자 식단에서 빼놓을 수 없는 식품으로 알려졌다. 채식을 할 경우 결핌되기 쉬운 비타민B와 칼슘 흡수를 촉진하는 비타민D를 공급하기 때문이다. 일단 굳이 ‘비건’이 될 필요는 없다는 결론을 내렸다. 완벽한 채식주의자가 되기보다는 좀 더 식단에 자유를 주되 채식을 오래 지키겠다는 생각이다. 버섯으로 비타민B와 비타민D를 보충할 수 없는 탓에 달걀과 우유는 먹는 락토오보 채식주의를 목표로 삼았다. ◆ 비타민B와 D 어떻게 보충할까? 지난해 한국식품과학회지에 소개된 연구에 따르면 비타민B12가 대부분 동물성 식품에 존재하기에 채식주의자에게 비타민B12 결핍이 발생할 수 있다고 한다. 연구진은 달걀이나 메추리알로 충분히 비타민B12를 보충할 수 있기에 오보(ovo) 채식주의자는 결핍 문제가 없다고 밝혔다. 달걀
한국판 뉴딜 10대 대표과제 중 하나인 '스마트그린산업단지'의 사업추진체계와 지원정책이 법제화됐다. 정부는 산업단지를 첨단산업의 거점으로 육성하는 한편 친환경·그린산단 구현에도 박차를 가할 계획이다. 1일 산업통상자원부에 따르면 지난달 19일 국회에서 의결된 '산업집적활성화와 공장설립에 관한 법률' 개정안이 이날 국무회의에서 심의·의결됐다. 개정안은 스마트그린산단과 촉진사업의 정의를 담았다. 스마트그린산단은 '입주기업체와 산업집적기반시설·산업기반시설·공공시설 등의 디지털화와 에너지 자립·친환경화를 추진하는 산단'을 뜻한다. 스마트그린산단의 체계적인 추진을 위해 육성지침을 수립·고시할 수 있도록 하고, 공모와 지정절차도 규정했다. 공모는 광역지자체를 대상으로 실시하고, 지정요청서에 대한 평가결과를 토대로 산업부 장관이 스마트그린산단을 지정하게 된다. 또 이미 스마트산단으로 지정된 산단은 스마트그린산업단지로 지정된 것으로 봤다. 산업부 관계자는 "산업집적법 개정을 통해 스마트그린산업단지 사업 추진의 근거가 마련된 만큼 한국판 뉴딜 추진에 탄력을 받을 것으로 기대된다"며 "법률에서 위임한 사항과 스마트그린산단 운영에 관한 세부지침 등 하위법령을 개정된 법률의 시행
채식주의자가 고기를 섭취하는 이들에 비해 전반적인 골절 확률이 높은 것으로 나타났다. 23일(현지시간) 영국의 BMC 메디컬 저널에 실린 영국 옥스퍼드대 연구팀의 연구에 따르면 채식주의자가 고기를 섭취하는 이들에 비해 전반적으로 골절될 확률이 높은 것으로 나타났다. 영국 옥스퍼드대 연구팀은 5만 5천명의 식습관을 평균 18년간 추적했다. 여기에는 비건(Vegan·동물성 식품을 섭취하지 않는 엄격한 채식) 2천 명이 포함됐다. 연구 결과에 따르면 이 기간 3941건의 골절이 발생했는데, 비건은 육식을 하는 이들에 비해 골절 확률이 43% 높은 것으로 나타났다. 특히 엉덩이 골절 가능성은 2.3배인 것으로 분석됐다. 이번 연구를 이끈 옥스퍼드 대학교의 태미 통 박사는 “뼈 건강에 칼슘과 단백질이 필수적인데 고기를 먹지 않으면 자칫 섭취량이 부족할 수 있다”고 지적했다. 실제로 이번 조사에서도 비건의 칼슘 섭취량은 특히 낮은 것으로 나타났다. 통 박사는 “채식하는 사람들은 체질량지수(BMI)가 낮다”면서 “그러나 적절한 체질량지수를 유지해야 뼈 건강을 돕는 에스트로겐 등 호르몬이 제대로 분비되며 넘어지거나 부딪혔을 때 적당한 살집의 완충작용으로 골절을 막을 수 있
조명래 환경부 장관이 다음달부터 내년 3월까지 4개월간 미세먼지 계절관리제 시행에 앞서 국내 미세먼지 배출량을 줄이는 노력이 우선돼야한다고 30일 밝혔다. 중국과의 대기관리 정책 공조를 강화하겠다면서도, 중국발(發) 미세먼지 문제를 부각하는 것만이 올바른 해결책은 아니라고도 강조했다. 조 장관은 이날 서울 종로구 정부서울청사에서 진행된 '제2차 미세먼지 계절관리제 시행계획' 발표 관련 브리핑에서 "많은 국민들께서 미세먼지 문제에 있어 중국의 영향을 크게 우려하시는 것으로 알고 있다"며 이같이 말했다. 그는 "미세먼지는 과학적으로도 중국 영향만의 문제는 아니다"라며 "때문에 중국 영향만 부각하는 것으로 문제를 해결할 수 없고, 한-중 협력을 강화하는 한편 우리 스스로 배출량을 줄이는 노력이 필요하다"고 덧붙였다. 이번 계절관리제는 지난해에 이어 두 번째로 시행되는 것으로, 다음달 1일부터 내년 3월 31일까지 수송·발전·산업·생활부문별로 적용된다. 정부는 이 기간 중 해외 발생 미세먼지 저감을 위해 중국 정부와의 대기정책 공조를 확대키로 했다. 국내에선 계절관리제를, 중국에선 '추동계대책(10~3월)'을 각각 강력하게 추진하면서 지방정부 차원의 정책교류·협력사
고기 없이 뭘 먹고 사냐는 질문에 의외로 비건들은 어리둥절하다. 채소와 곡식을 활용한 음식도 많고 고기를 대체할 수 있는 식재료도 무궁무진하다. 식물성 단백질을 비롯해 필수영양소를 고르게 섭취하면서 잘 챙겨 먹는 비건들의 일상을 들여다보면 채식주의가 생각처럼 어려운 일도 아니다. 또 비건 시장이 확대되면서 다양한 비건 식품도 연이어 출시되고 있다. 하지만 여기에는 패스트푸드, 인스턴트식품 등 가공식품과 ‘정크푸드’도 다수 포함돼 있다. 채식을 한다면서 이 같은 정크푸드를 위주로 섭취하는 이들을 두고 ‘정크비건’이라는 신조어도 생겼다. 물론 다양한 비건제품이 채식 시장의 발달과 채식인의 선택지 확대를 견인하는 데 의의가 있겠지만 건강식이라고는 볼 수 없다. 특히 건강 때문에 채식을 진행하는 경우라면 고르지 못할 선택지다. 이에 비건뉴스는 건강한 채식밥상을 알리기 위해 [비건COOK]을 기획했다. 본지는 홍복희 요리연구가와 함께 비건, 락토, 오보, 페스코 등 다양한 채식주의자를 위한 레시피를 소개하면서 건강한 채식을 도모한다. [편집자주] 한국인에게 잡채는 잔칫상에 빠질 수 없는 메뉴다. 생일 잔치, 결혼 피로연은 물론이고 사소한 초대 자리에도 잡채를 준비한다
비건이라면 꼭 섭취해야 할 식품이 버섯이다. 버섯에는 비타민 B와 D가 풍부해 채식할 경우 결핍되기 쉬운 영양소를 보충할 수 있다. 버섯 종류에 따라 맛과 영양, 효능이 조금씩 다르니 다양한 버섯으로 요리해보자. ◆ 마들깨탕 소화가 잘되는 마와 고소한 들깨가 어우러진 탕 요리다. 들깨가루는 비타민 A와 C, E가 풍부하다. 마지막에 넣으면 특유의 맛과 향을 살릴 수 있다. 재료 : 마 200g, 시래기 100g, 표고버섯 3개, 들깨가루 1/2컵, 된장 2큰술, 국간장 1큰술, 양조간장·다진마늘 1작은술씩, 멸치다시마국물 4컵 시래기양념 : 참기름 1큰술, 국간장·다진마늘 1작은술씩 1. 마는 껍질을 벗기고 1.5cm 정도 크기로 네모지게 썬다. 2. 시래기는 3cm 길이로 썰고 표고버섯은 모양을 살려 채 썬다. 3. 시래기에 양념으로 밑간한 후 냄비에 넣고 볶다가 국물을 붓고 된장을 푼다. 4. 20분간 푹 끓인 후 표고버섯과 마를 넣고 국간장, 양조간장, 다진마늘, 들깨가루를 넣어 한소끔 끓인다. ◆ 시래기버섯들깨탕 버섯은 다른 채소 대비 필수 아미노산 함량이 높고 열량은 낮다. 시래기는 겨울철 부족하기 쉬운 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하다. 푹 끓
고기 없이 뭘 먹고 사냐는 질문에 의외로 비건들은 어리둥절하다. 채소와 곡식을 활용한 음식도 많고 고기를 대체할 수 있는 식재료도 무궁무진하다. 식물성 단백질을 비롯해 필수영양소를 고르게 섭취하면서 잘 챙겨 먹는 비건들의 일상을 들여다보면 채식주의가 생각처럼 어려운 일도 아니다. 또 비건 시장이 확대되면서 다양한 비건 식품도 연이어 출시되고 있다. 하지만 여기에는 패스트푸드, 인스턴트식품 등 가공식품과 ‘정크푸드’도 다수 포함돼 있다. 채식을 한다면서 이 같은 정크푸드를 위주로 섭취하는 이들을 두고 ‘정크비건’이라는 신조어도 생겼다. 물론 다양한 비건제품이 채식 시장의 발달과 채식인의 선택지 확대를 견인하는 데 의의가 있겠지만 건강식이라고는 볼 수 없다. 특히 건강 때문에 채식을 진행하는 경우라면 고르지 못할 선택지다. 이에 비건뉴스는 건강한 채식밥상을 알리기 위해 [비건COOK]을 기획했다. 본지는 홍복희 요리연구가와 함께 비건, 락토, 오보, 페스코 등 다양한 채식주의자를 위한 레시피를 소개하면서 건강한 채식을 도모한다. [편집자주] 단호박은 식이섬유 함량이 높아 대표적인 다이어트 식품으로 꼽힌다. 이런 단호박을 샐러드로 만들어 풍부한 야채를 첨가한 샌드
한국채식연합에 따르면 단백질은 콩과 두부뿐만 아니라 현미와 잡곡, 견과류에 풍부하다. 철분은 콩과 잡곡, 녹황색 채소에 많다. 건강에 유익한 균형 잡힌 채식을 하려면, 현미밥 등 잡곡 위주로 식단을 구성하는 것이 좋다. 잡곡의 특징을 알아보면 그에 맞춰 다양한 맛과 영양을 지닌 밥을 지을 수 있다. ◆ 기본 곡식 멥쌀은 일반적으로 많이 먹는 쌀이다. 도정 과정에서 왕겨와 쌀겨, 씨눈을 완전히 제거한 10분도 쌀을 뜻하는데 소화가 잘되고 구수하다. 씹을수록 단맛이 난다. 다만 정미된 직후부터 맛이 떨어지기 시작하니 정미일자를 확인해보고 구입하는 것이 좋다. 씻어서 물에 30분간 불렸다가 밥을 지으면 되는데 오래 묵은 쌀은 1시간 불리는 것을 추천한다. 대표적인 잡곡 현미는 왕겨만 벗기고 쌀겨와 배아를 깎지 않은 1분도 쌀을 말한다. 식이섬유와 비타민 등 영양소가 풍부하며 고소하고 식감도 꼬들꼬들한 편이다. 대신 물에 충분히 불리지 않으면 소화가 잘 되지 않을 수 있다. 발아현미는 현미를 물에 담가 싹을 틔운 것으로 일반 현미보다 식이섬유와 효소가 풍부하고 면역력을 높여준다. 현미는 물에 반나절 담가 불린 뒤 밥을 짓는다. 찹쌀로 밥을 지으면 끈기와 윤기를 더해
극지연구소가 남극에서 녹아내린 빙하가 동아시아를 데우는 원리를 세계 최초로 규명했다고 16일 밝혔다. 분석결과, 남극바다의 찬 물이 적도에 유입돼 적도에 위치한 열대수렴대를 북쪽으로 밀어 올렸다고 연구진은 설명했다. 해빙이 늘면서 지구 밖으로 반사되는 태양빛이 많아져 남반구의 온도가 떨어진 데 따른 영향이다. 극지연구소와 포스텍 국종성 교수 연구팀, 독일 GEOMAR 헬름홀츠 해양연구소 등 국제공동연구팀은 남극 빙하에서 녹은 물이 1만7000㎞ 이상 떨어진 동아시아의 온도를 0.2℃ 이상 끌어올린다고 예측했다. 우리나라를 포함한 동아시아에서는 오히려 기온을 높일 수 있음이 새롭게 드러난 것이다. 빙하가 녹은 차가운 물은 남극바다 표면의 수온을 낮추고 바다얼음의 형성을 도와 일정기간 지구의 온난화를 늦추는 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 열대수렴대의 북상으로 북태평양 서쪽의 고기압은 강해졌고, 동아시아로 따뜻한 공기가 흘려들어가면서 온난화를 부추기는 것으로 확인됐다. 열대수렴대는 북반구와 남반구의 무역풍이 적도 부근에서 수렴하는 지역을 말하며 계절에 따라 남북으로 이동한다. 이 같은 동아시아 온난화 현상은 남극 빙하 녹은 물이 유입되고 22~71년 뒤에 뚜렷
베트남에서 20대 현지인이 멸종위기 호랑이로 술을 담근 혐의로 경찰에 붙잡혔다. 10일 일간 뚜오이째 등 현지 언론에 따르면 호찌민 경찰은 지난 9월22일 이같은 일을 벌인 토(28)의 거주지를 급습, 몸무게 7㎏ 가량인 인도차이나 호랑이를 넣어 술을 담근 병을 압수했다. 경찰은 현장에서 박제된 호랑이와 곰 머리를 비롯해 각종 무기를 발견하고 입수 경위 등을 파악하고 있다. 토는 "얼마 전 온라인으로 알게 된 사람에게 2천만동(약 96만원)을 주고 호랑이 사체를 사 술을 담갔다"고 주장한 것으로 알려졌다. 인도차이나 호랑이는 벵골 호랑이나 시베리아 호랑이보다 몸집이 작은 9개 호랑이 아종(亞種) 가운데 하나로 과거 베트남·라오스·캄보디아· 태국·미얀마·중국 남부 등에 걸쳐 분포했다. 그러나 최근 개체 수가 급격하게 줄어 미얀마와 태국에 221마리 정도만 남아 있는 것으로 추산되는 멸종 위기종이다.
11월 1일 ‘세계 비건의 날’을 맞아 풀무원이 젓갈 등 동물성 재료를 일절 사용하지 않은 ‘비건 김치’를 선보였다. 풀무원식품은 젓갈을 넣지 않은 비건 김치 ‘풀무원 깔끔한 썰은김치 Vegan’을 출시했다고 1일 밝혔다. 풀무원은 최근 식물성 단백질 식품 두부면, 비건 라면인 ‘자연은 맛있다 정면’을 출시하는 등 비건 식품군 개발에 박차를 가하고 있다. 비건 김치는 앞서 지난해 해외 시장에 먼저 선보였던 것으로, 이번 출시를 통해 국내 시장에도 선보이게 됐다. 풀무원의 설명에 따르면 이번에 출시된 비건 김치에는 재료로 배추, 무, 마늘, 생강, 파, 고추 등 100% 식물성 원료만 사용했다. 풀무원 관계자는 “‘비건 김치’라고 해서 꼭 엄격한 베지테리언(Vegetarian)만을 위한 것은 아니다”라며 “지구환경을 위해 고기 소비를 줄이면서 채식을 하는 플렉시테리언(Flexitarian)과 젓갈을 선호하지 않는 사람, 외국인, 어린이 등 모든 소비자들이 즐길 수 있다”고 했다. 비건 김치는 400g 소용량으로 출시돼 1인 가구도 유통기한 내 남길 걱정 없이 먹기에 적합하다. 비닐 포장이 아닌 뚜껑을 열고 닫을 수 있는 용기 형태로 출시됐다. 이번 ‘깔끔한 썰
고기 없이 뭘 먹고 사냐는 질문에 의외로 비건들은 어리둥절하다. 채소와 곡식을 활용한 음식도 많고 고기를 대체할 수 있는 식재료도 무궁무진하다. 식물성 단백질을 비롯해 필수영양소를 고르게 섭취하면서 잘 챙겨 먹는 비건들의 일상을 들여다보면 채식주의가 생각처럼 어려운 일도 아니다. 또 비건 시장이 확대되면서 다양한 비건 식품도 연이어 출시되고 있다. 하지만 여기에는 패스트푸드, 인스턴트식품 등 가공식품과 ‘정크푸드’도 다수 포함돼 있다. 채식을 한다면서 이 같은 정크푸드를 위주로 섭취하는 이들을 두고 ‘정크비건’이라는 신조어도 생겼다. 물론 다양한 비건제품이 채식 시장의 발달과 채식인의 선택지 확대를 견인하는 데 의의가 있겠지만 건강식이라고는 볼 수 없다. 특히 건강 때문에 채식을 진행하는 경우라면 고르지 못할 선택지다. 이에 비건뉴스는 건강한 채식밥상을 알리기 위해 [비건COOK]을 기획했다. 본지는 홍복희 요리연구가와 함께 비건, 락토, 오보, 페스코 등 다양한 채식주의자를 위한 레시피를 소개하면서 건강한 채식을 도모한다. [편집자주] 샐러드는 채식인이 가장 많이 먹는 메뉴다. 하지만 매일 비슷한 채소에 같은 드레싱을 먹는다면 질리기 마련이다. 이때 고소한
국민 대부분은 현재 기후변화에 따른 위기를 인식한다는 조사 결과가 나왔다. 저탄소 사회로 전환을 위해 온실가스 순배출량을 0으로 만드는 '탄소중립(Net zero·넷제로)' 목표의 필요성에도 공감했다. 환경부는 지난 6월부터 두 달간 진행한 대국민 설문조사를 통해 이같은 결과를 도출했다고 15일 밝혔다. 이번 조사는 국민 1천500명과 온실가스 배출 업종 228개 업체를 대상으로 진행됐다. 추가로 국민 1천213명이 온라인 설문에 참여했다. 설문 결과에 따르면 응답자 92.5%는 2050 탄소중립 목표 설정 검토 필요성에 동의했다. 또 91.5%는 기후변화 현상이 심각하다고 답했다. 96.8%는 기후변화가 생활에 큰 영향을 미친다고 응답했다. 2050 장기저탄소발전전략(안)은 파리협정 목표 달성을 위해 우리나라의 장기적인 비전을 제시하기 위한 것이다. 파리협정은 기후변화에 대응키 위해 지구 온도를 산업화 이전 대비 2도(℃) 이하로 억제, 나아가 1.5℃ 달성을 목표로 설정했다. 정부도 지난 7월 14일 한국판 뉴딜의 한 축으로 그린뉴딜을 발표하면서 탄소중립사회를 지향한다는 방향성을 제시했다. 이번 토론회를 거쳐 2050 장기저탄소발전전략이 마련되면 탄소중립